[湘阴特产] - 广东梅州特产有哪些广东梅州特产有什么

一、广东梅州特产有哪些广东梅州特产有什么

1、大埔青花瓷：大埔青花瓷，广东省梅州市大埔县工艺品，中国国家地理标志产品。大埔青花瓷，造型美观、明净素雅，釉层晶莹玉透、纯朴自然。青花纹饰图案手工彩绘，色彩着色力强，发色鲜艳，纹饰不易褪色。

2、梅州金柚：梅州金柚，广东省梅州市现辖行政区域（梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县）特产，中国国家地理标志产品。

3、平远脐橙：平远脐橙，广东省梅州平远县特产，中国国家地理标志产品。平远脐橙主栽品种为“纽荷尔”，优质率达90%以上。

4、大埔乌龙茶：大埔乌龙茶条索肥壮紧结，饱满光滑匀整、色泽乌褐油润，叶底嫩绿，匀齐柔亮；花蜜香味，清香天然，香浓持久；橙黄明亮、略显金黄；醇厚甘润、浓醇鲜爽、回味甘甜。

5、桂岭蜂蜜：桂岭蜂蜜，广东省梅州市蕉岭县特产，中国国家地理标志产品。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“桂岭蜂蜜”实施地理标志产品保护。

二、大埔苦笋煲属于哪儿的特产

苦笋是梅州大埔的特产，甘中带苦，苦中带甜。苦笋一般有三种做法：焖煲、炒、拌，风味以咸鲜清淡为主。其中就以苦笋煲最为人熟悉，是一道特色客家菜，是客家饮食文化的体现。

梅州特色“大埔苦笋煲”采用山上野生苦笋，搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲，将肉片跟笋片夹在一起吃，口感独特，而苦笋甘爽清凉的余味涌起，回味无穷，更具有消炎、清肠胃积热等保健作用。

苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口；以春末出土的笋苞为佳。

苦笋不但有佳肴原料，而且还可入药。宋代文学家、诗人苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”；宋代另一大诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“薏实炊明珠，苦笋馔白玉山深少盐酪，淡薄至味足。”中医认为苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。

大埔苦笋煲做法：

材料：苦笋、咸菜、五花肉、黄豆、姜。

1.苦笋和酸咸菜洗净，然后苦笋和酸咸菜切段，用清水浸泡20分钟；

2.黄豆用温水浸泡30分钟，姜切片；

3.五花肉切片烧热锅下少许油，将五花肉放进锅里煎炒，去油，翻炒成淡黄色后起锅；

4.将煎干油后的五花肉放进砂锅，浸泡好的苦笋、酸咸菜、黄豆、姜片一并放进砂锅，加水没过材料，大火煮滚后，改小火慢慢煲30分钟即可。

三、梅州有哪些工艺品 广东梅州特产

梅州的工艺品有蕉岭大理石、高陂陶瓷、大埔青花瓷、畲江工艺品。

1、蕉岭大理石

蕉岭大理石是广东梅州的工艺品，该石晶莹温润，似汉白玉，有半透明感;部分石料有天然云状花纹，呈山水云雾之状，绚丽多彩。

2、高陂陶瓷

高陂陶瓷是广东梅州的工艺品，有着非常悠久的历史，高陂的陶瓷生产早在宋朝末年就兴起，并一直持续发展，同时还辐射影响了高陂周围的光德、平原、银江、洲瑞等地的陶瓷生产，大埔的薄胎瓷是广东省独特名瓷，被誉为“广东瓷器之花”。

3、大埔青花瓷

大埔青花瓷是广东梅州的工艺品，大埔县是广东四大陶瓷产区之一，有800多年制作陶瓷的历史，大埔县是“中国青花瓷之乡”，有较好的产业基础、丰富的瓷土资源、悠久的发展历史和深厚的文化底蕴，成为大埔县陶瓷产业最大的发展优势和潜力所在。所制作出来的埔青花瓷造型美观、明净素雅，釉层晶莹玉透、纯朴自然。

四、梅州有哪些好吃的特产

梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，那梅州有哪些好吃的特产呢?

梅州特产一：大埔凉粉糕

大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。

大埔凉粉糕有清热滤湿、凉血降暑等功效，主治急性风湿关节炎，高血压，糖尿病，中暑，风热感冒等。日饮该糕一小碗，对降血压有较好疗效。

梅州特产二：盐锔鸡

盐_鸡是一道特色传统客家菜，也是梅州客家招牌菜式之一，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。

梅州特产三：酿豆腐

酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。

“客家酿豆腐”之所以独具特色，与它严格的制作工艺分不开。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等，增加了口感，更有嚼头。

梅州特产四：大埔豆腐干

大埔的豆腐干有近二百多年的历史，为广东大埔汉族传统名菜，属于粤菜客家菜。

大埔豆腐干，其名播岭南，远销海内外，早在一九五九年就被评为广东省名牌优质食品。特点质坚韧，有弹性，甘、咸、香、鲜四味俱全，可以下酒，佐菜。

梅州特产五：大埔牛肉干

大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。

梅州特产六：鱼丸煲

食鱼丸，客家话取兆意，谐音“食唔完”.嫩滑爽甜，百年经典.用鱼头汤做底，放发好的鱿鱼一起用瓦煲煲，撒一点葱花，汤浓味鲜。

梅州特产七：七层_

七层_，是客家地区的一种传统风味小吃.过去，每逢传统节日，打醮或庙会等活动时，客家农村几乎家家户户都会制作七层_，除自吃外，还用来招呼客人和馈赠亲友的佳品。

七层_的传统制作工具是竹编簸箕，现大多改用铁皮或铝质平底大盆。原料为新鲜优质大米。制作方法：首先把适量的大米洗干净，经清水浸透后磨成米浆，用少量的花生油涂滑大盆，用勺子将米浆舀入大盆内，双手抓住盆的两端，慢慢摇匀_浆，使_浆厚薄均匀地遍布大盆，然后置于锅内用猛火蒸，三分钟左右即可蒸熟，熟了一层，再上一层_浆，循环反复，直至七层，第七层都蒸熟了，便可起锅了。

吃时切成菱形小块，可一层层揭开，蘸上煎制好的姜、葱、香油味汁，入口满嘴葱姜油香味，又有柔嫩无比的口感，令人越吃越想吃。

梅州特产八：三及第汤

三及第汤是梅州的一道传统小吃，属于客家菜。是本地人民在根据当地的饮食习惯，以及对饮食文化的理解，充分利用本地的菜肴资源，而创造形成的佳肴。距今有二百多年的历史。

在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为

殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。

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