花蝴蝶是具有萍乡特色的麻辣美食。花蝴蝶说是“麻辣”，其实并不含四川调料里的花椒，所以萍乡麻辣字典里是没有”麻“字的。
萍乡麻辣的”辣“也不同于湖南的”辣“那么干烈刺激，而是辣中带甘，回味饱满，过瘾却又意犹未尽
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