食品厂怎么对整个车间消毒？

一、食品厂怎么对整个车间消毒？

1.定期对车间做空净检测主要针对空气流通的细菌检测，检测周期为每周一次或每旬一次；

2.对车间消毒基本都是采用熏蒸消毒（醋酸）消毒时间不得低于40分钟；

3.做好车间的防护定期对车间角落进行鼠蚁除害，这也是细菌传播的一个途径；

4.保证车间的空气有效的流通安装可以满足车间的换气扇；

5.车间生产设备消毒一般采用次氯酸钠，根据生产工艺要求进行消毒；

6.生产车间入口一般采用酒精喷雾消毒时间为1～2分钟；

7.人员消毒一般采用次氯酸钠配比稀释液消毒，时间为15～20分钟一次。

使用二氧化氯消毒也是可以的，但是，设备残留性较大，不易被发现，容易带进产品里，如果是生产食品的，所有的生产设备是不允许一次性消毒的，如果按照食品安全法要求是使用一次必须消毒，不允许连续使用，如果设备是食品级设备这个可以使用多次消毒，设备表面如果残留东西了，就必须消毒，不然会造成以后的产品微生物偏或超标。

所有的设备都是在使用前进行消毒，如果工厂具备蒸汽那就更好了，蒸汽消毒在设备使用前消毒，在用消毒水浸泡一下效果会更好，前提是浸泡后必须用干净的消毒毛巾对使用的设备擦干，防止消毒水残留。

二、要对食品车间洁净区空气消毒, 大家有什么好的方法最好，最省钱。臭氧不谈，如氯先锋？过氧乙酸？可以不？

涉及食品等物、空间消毒需按照国家规范消毒；氯先锋和过氧乙酸虽然是消毒剂但不适合给食品车间消毒，消毒后有残留，会影响食物的成分。建议用季铵盐类食品空间消毒剂，相对其他的消毒剂来说算比较安全的，复合国家标准，使用方法及方式可以到张道科技官网查看。

三、怎样对肉制品生产车间内空气环境杀菌消毒？

采用“缓释放空气高效消毒剂”，通过二氧化氯气体释放，将环境空气中的病毒、细菌等杀死，降低了常规喷雾消毒方法的劳动强度和异味的浸伤，极大提高了食品车间的空气质量。而且，二氧化氯杀菌效果好，成本低，操作方便，杀菌过程中不会对生产环境造成污染，“缓释放空气高效消毒剂”是产品质量的保护和预防屏障。答疑专家：邹娟 北京华龙星宇科技发展有限公司

四、食品车间一般用什么消毒比较好

不是说必须要用臭氧，而是使用臭氧是目前最绿色环保，而且消毒还彻底。臭氧在QS认证中有一下的作用。并且秦皇岛相关技术人员表示，臭氧在QS认证中的应用是比较广泛的，臭氧消毒彻底没有污染。

1.生产车间空气及设备、器具表面和工作服的杀菌消毒。

2.生产加工用水的杀菌净化和高浓度的臭氧消毒液。

3.是冷藏盒食品保鲜。