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干竹笋价格多少钱一斤?购买怎么挑选?

竹笋,俗称盐笋,是由新鲜的竹笋经过风干等制作而成,干竹笋风味独特,很多人都喜欢吃。但你知道干竹笋价格多少钱一斤?购买怎么挑选?下面一起来了解下。

干竹笋价格多少钱一斤?

干竹笋价格跟其品种、产地、品质等有关,目前江西省抚州市黎川县笋干批发价格12.7元/斤,福建省三明市大田县新鲜笋干批发价格23元/斤,四川省宜宾市筠连县笋干批发价格23元/斤,浙江省丽水市缙云县笋干批发价格10.8元/斤,安徽省黄山市黄山区笋干批发价格35元/斤,福建省三明市永安市干竹笋批发价格26元/斤,此价格来源于湖南特产产地批发价,仅供参考!

干竹笋购买怎么挑选?

1、看颜色。干竹笋色泽要以琉璃色、浅棕黄为好,并且具有光泽。颜色不能太黄,要不然就有可能使用硫磺熏过,要追求本色。

2、观笋节。如果笋节比较紧密,且笋片短但是比较宽阔,笋体肉厚,基本都是比较嫩的干笋,若是笋长超过30厘米,而笋节稀疏其根部大,笋体薄的一般是比较老的,口感不好。

3、闻味道。不管是什么品种的笋干,它的味道都是特别清香鲜美的,如果闻到笋干的味道比较刺鼻,或者味道比较怪异,不建议购买,这些笋干很可能是经过处理的,或者已经出现了问题。

4、捏手感。捏手感主要是感受笋干的水分,若是水分少那么可以放心购买,而如果水分比较多,购买时要注意,因为水分越大,笋干更容易引起发霉变质。

5、问产地。干竹笋因各地鲜笋质量差异悬殊,加工工艺不同,因此有优劣好次,一般以闽货为优,赣、浙则稍次,闽笋脆嫩甘甜。

干竹笋怎么泡发最快最简单?

方法一:先将笋干放入温水中泡一泡,然后再下锅煮一煮,最后再泡一泡,这样的笋干便会非常香软,白天的时间完全可以搞定,不需要过夜,而且经过泡发的笋也能去除其中的苦涩味道。

方法二:准备一个高压锅,把笋干放进高压锅中,往高压锅加入清水,没过笋干。盖上锅盖,大火烧20分钟。火烧了20分钟后,别急着打开锅盖,让笋干在高压锅中,继续焗10分钟。利用余温泡笋干,在高压的状态泡发笋干,这样能够快速泡好笋干。

以上就是关于干竹笋价格以及挑选方法介绍了,笋经过加工制作成笋干,成本变高了,所以售价也不便宜,但是笋干的味道非常的好,可以煮汤或者是炒肉,都是非常不错的。

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