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干蕨菜价格多少钱一斤?怎么泡才能快速变软?

蕨菜又叫做如意菜,吉祥菜等,是由新鲜的蕨菜风干而来,是常见的蕨菜保存方法。干蕨菜口感香嫩,营养高,很受欢迎。那么市场上干蕨菜价格多少钱一斤?怎么泡才能快速变软?一起来了解下。

干蕨菜价格多少钱一斤?

干蕨菜不同地区价格有所差异,目前云南省昭通市昭阳区蕨菜干批发价格14元/斤,辽宁省沈阳市和平区干蕨菜批发价格10.5元/斤,云南省昆明市东川区干蕨菜批发价格12元/斤,黑龙江省哈尔滨市南岗区干蕨菜批发价格13元/斤,吉林省白山市靖宇县干蕨菜批发价格13元/斤,安徽省黄山市祁门县干蕨菜批发价格27元/斤。此价格来源于湖南特产产地批发价,仅供参考!

干蕨菜怎么泡才能快速变软?

1、淘米水泡发

泡发干蕨菜最好使用淘米水或稀米汤,没有淘米水或稀米汤的时候,就只能用清水或温水泡发了,但要在水里放入适量白糖,然后再放入干蕨菜浸泡5到6小时左右,这样泡出来的蕨菜干味道更鲜美,口感更好,而且没有苦涩味。

2、用开水泡发

泡发干蕨菜,可以开水烫一下再泡24小时后把老的部分摘下,再用清水煮15分钟即可。如果是纯天然的蕨菜,那么加工时一般都是自然晾晒的,所以免不了会有些灰尘或小杂质,浸泡前一定要用温水漂洗两遍。

3、锅煮泡发

干蕨菜快速泡开最简单最快的方法就是在锅中加清水烧开,然后把家中的干蕨菜直接放到沸水中烫五分钟,然后取出放在清水中,浸泡2到3小时,把干蕨菜中的根和梗全部去掉,重新入锅加清水煮开再煮半小时,,这时取出以后的干蕨菜就已经完全泡软了。

干蕨菜的食用忌宜

1、由于蕨菜含有草酸,因此蕨菜的鲜品或干品在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味。

2、蕨菜的性味寒凉,因此脾虚寒者不宜多食,常人亦不宜多食,避免腹泻。

3、蕨菜含有较多的膳食纤维等营养成分,如适量食用可以润肠通便、清热解毒,但吃多了会刺激肠胃,导致腹泻、腹痛等不适。

以上就是关于干蕨菜价格以及泡发的方法介绍了,干蕨菜食用方法很多,可以搭配肉炒,也可以凉拌,口感都非常不错,大家可以根据自己的爱好选择食用方式,对于干蕨菜你还有什么要补充的吗?

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