五谷养生系列之换种姿势吃黑豆

  “要想长寿，常吃黑豆”的谚语依然在民间流传。黑豆养生在古医书上有记载，有养血平肝、补肾补虚的功效。常见的做法有煮粥、豆浆和炖猪蹄，但是有些人不喜欢豆腥味，所以琢磨出不一样的吃法，让口感和功效达到完美平衡。

  五香黑豆

图为：五香黑豆

  材料：黑豆200克 面粉适量 盐 糖

  做法：第一步，将黑豆提前洗净晾干，用中火慢炒，注意不要糊锅;第二步，将面粉调成糊状，按个人口味加入盐、糖、十三香后调匀;第三步，当黑豆炒至焦香，倒入面粉糊糊，边倒边用筷子搅拌，让豆子均匀裹上面糊;第四步，向锅中倒少量油，边倒边翻炒，直到干松时即可出锅。

  韩式蜜豆

图为：韩式蜜豆

  材料：黑豆300克 小苏打 温水 白芝麻 糖 盐 高汤 蜂蜜

  做法：第一步，黑豆洗净加冷水和小苏打，泡制外皮开裂后用清水冲洗，沥干水分备用;第二步;将糖、温开水、盐、高汤混合，放入黑豆，浸泡12小时(夏季只需6小时);第三步，连汤带豆放入锅中煮开，开后加凉水再煮开，连续两次;第四步，盖上锅盖，用微火熬制3小时，待汤汁浓缩后加入蜂蜜，关火放凉后撒上芝麻。

  醋泡黑豆

图为：醋泡黑豆

  材料：黑豆200克 醋

  做法：第一步，将黑豆洗净晾干，在炒锅中炒干;第二步，爆皮后转小火炒5分钟，盛出晾凉;第三步，将黑豆放入可密封的罐子中，倒入陈醋，没过黑豆;第四步，待黑豆吸收完醋后，加上蜂蜜拌匀;第五步，每天可食用2-3粒，其他的密封保存。

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