[安化特产] - 益阳安化的风土人情!

1，语言

安化县大部分乡镇通用新湘语益阳方言。安化县西部的部分乡镇使用的方言更偏向娄底的老湘语。安化的方言古老而独特，受外来的普通话和西南官话之影响非常小。

2，梅山文化

安化是梅山文化的发祥地，据《宋史·梅山峒蛮传》记载：“梅山峒蛮，旧不与中国通，其地区东接潭，南接邵，其西则辰，其北则鼎，而梅山居其中。”梅山处湘中的腹地，崇山峻岭，旷里荒蛮，交通闭塞，苗瑶杂居其间，分为梅山十峒。

梅山峒民在那种独特的环境下，形成和发展了一种独特的文化，这种文化默默地流传千年，直到宋熙宁五年归皇后才汇入中国文化的江河。

梅山文化集中表现在三方面：一是宗教信仰；二是生活习俗；三是反映梅山峒民的劳动生活，表达思想的文化形式，或称文化载体。独特的民俗风情，是梅山文化的又一个重要方面。

在生产和分配方面，他们过的是一种共同努力，平均分配的原始共产主义生活，大家一起打猎，平均分配猎物，只要狩猎或分配猎物在场，哪怕路过巧遇，见人一份，对有功者另有奖赏。

扩展资料

安化旅游资源：安化县自然景观众多，有红岩自然保护区，柘溪省级森林公园，还有奇石如林、奇洞遍布的思游景区，洞中有洞，洞内分层、层层有景的马路溶洞群等。

古迹亦多，有安化一中校园保护完好的文庙、武庙；有石人石马、陵墓享堂、御书御撰扁牌一应俱全的陶俦陵园等等。

截至2012年，已建成国家等级旅游区4处、国家级自然保护区1处、国家森林公园1处、国家湿地公园1处、省级森林公园2处。

参考资料来源：百度百科-安化县

说到安化人情世故，我在这里说一下安化擂茶。

擂茶 起于汉、盛于明清，擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法，以及饮茶习俗等，无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。春暖花开的四月，中新社记者跟随“环行洞庭湖”采访团走进了这个擂茶飘香的地方。

安化县距省会长沙二百余公里，是一个汉、土家、苗、蒙古等26个民族杂居的县级市。风味独特的擂茶就是安化山区闻名遐迩的土特产，堪称当地一绝。1985年日本友人曾专程来此考察茶种起源和制作工艺，并将其带回日本广为传播。

“擂茶制作用料很讲究，农家在制作擂茶时，都是选用自家产的上好茶叶，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药，放进陶制土钵（又叫擂钵），用茶枝做成的圆头木棒（又叫擂棒），加少许水细细地研碎，磨成泥状后倒进茶钵里备用。”在当地有名的擂茶高手余师傅家，记者见识到了这种最简单也是最纯正的擂茶制作过程。

“这是最‘货真价实’的无污染绿色饮料。”不一会，余师傅就用开水给每人冲了一碗香气四溢的农家擂茶，并告诉记者们，擂茶原料选用的都是自家的农产品，制作过程也是纯手工，保证原汁原味。一碗下肚，感觉甜润在口，余味无穷，赶路的疲劳也消失殆尽。

在安化，乡村农家大都做擂茶、喝擂茶，这与中国传统的中医治疗方法有关。在民间，擂茶有“药茶”之说，加上安化一带地处偏远山区，过去是个穷地方，人们看不起病，采些对症的药草来擂茶喝，既解渴治病也不花钱，所以直到现在人们仍以此防病去病。许多老人由于从小喝这茶，到八九十岁还很少生病。安化农村长寿老人高于其它地方，不能不说是与长期喝擂茶有关。

安化擂茶品种很多。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别；按季节分， 每季每月几乎各不相同；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的…… 随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶。

近年来，安化擂茶开始逐步走出农家，向市场化发展。不仅擂茶的茶点茶摊布满城乡的每个角落，有些旅游景点干脆把擂茶作为游览娱乐项目来开发，吸引了新加坡、日本等众多海外游客前来参观。最引人注意的是，新兴的擂茶作坊将原有的擂茶技术与现代制作手段融合在一起，让更多的人品尝到这种纯天然的绿色饮料。

一言难尽，略举一二。

安化人热情好客。有客人来，必热情招呼，礼让进屋，请坐奉茶。茶分冷热，因季节而异。凉茶一般用热水冲泡红茶，冷却备用。热茶现沏现喝，一般用绿茶，有的佐以芝麻豆子，还可能有小点心。近两年有条件的人家会用黑茶待客。前乡（梅城一带）喜欢擂茶，四季常喝。

家有喜事，如新婚、生子、寿诞、升学、乔迁、晋职等等，必张灯结彩，设宴庆祝。少则十桌八桌，多则三五十桌。街坊邻里，必随礼庆贺。礼金因地域、层次、亲疏而异，少则三五十元，多则成百上千甚至上万。

逢年过节，必备丰盛大餐。春节尤为隆重，常提前一两个月做准备，烘干鱼，炕腊肉，蒸甜酒，做粑粑、扫庭院、洗衣被、挂灯笼、贴春联等。

近几年安化人沉迷于牌桌。男女老少，工人农民、干部教师甚至中小学生，经常三个五个围坐一桌，玩扑克、打跑胡、搓麻将、押二八、滚砣子。