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大枣开花馒头的做法「大枣开花馒头的做法大全窍门」

大枣开花馒头的做法「大枣开花馒头的做法大全窍门」

犹记得当年读初中时,寄宿,学校食堂的早餐,每天都是馒头稀饭,吃的人想吐,不吃吧,白粥又喝不下,也不管饱,只能就着彭松的馒头下咽。

现在生活越来越好了,白馒头加白粥给孩子,估计看都懒得看了。

今天介绍种馒头的做法,大枣开花馒头的做法,好吃又好看。

食材

面粉 500克
红糖 80克
大枣 八九颗
酵母 5克

大枣开花馒头的做法步骤

1、把红糖用热水化开,晾至温时使用。注意温度不要太高,常温就可以了。融化了之后就把干酵母倒进去,接着再把干枣切碎,放入碗中备用。


2、把面粉放入盆内,再放入酵母和晾温的红糖水,和成面团,根据面团的软硬再放温水。和好的面团盖上保鲜膜放置一边醒发。

3、把准备的红枣洗净去核并切成小块备用。

4、面团醒发到原来的2倍大后,取出放面板上揉匀,然后放上处理好的枣碎,再次揉匀。然后我们再将它分成大小合适的面团,一个一个面团的使劲揉。再在上面撒上一些面粉,然后放置在蒸笼中,但是不要加热,再继续醒20分钟,让面团更加的松软。

5、准备蒸的时候,我们就用刀在每一个面团上面画出十字。然后面团就开花了,然后就冷水上锅,开大火开始蒸,水开之后就将火关小一点。

6、把馒头醒发20分钟后,上锅蒸,大火烧开,中大火烧15分钟,关火后再闷2分钟就可以出锅了。

以上就是大枣开花馒头的做法,大家学会了吗^_^

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