永州的特产有永州喝螺蛳、宁远肉夹豆腐、永州血鸭、东安土鸡、永州盐水鸭、刺茶、永州异蛇酒、名山石雕、江华十八酿、永州薄荷、江华苦茶、岚山牛屎酒。
永州特产一:永州血鸭
永州血鸭是湖南永州著名的传统食品,历史非常悠久。传说起源于太平天国运动时期。其制作工艺非常精细,选用鸭肉、鸭血、生姜为主要原料,采用传统制作方法制作而成。做出来的血鸭麻辣嫩油咸鲜香。
永州特产二:永州酱板鸭
永州盐水鸭是湖南永州的传统名吃。它有着非常悠久的历史,起源于清末。其用料考究,制作精细。选用肥嫩的鸭子为主要原料,宰杀洗净,配以各种调料。它是用传统的制作方法制成的。制成的盐水鸭以香、肥、脆、嫩著称。
永州特产三:新田板栗
新田板栗产于湖南省新田县秀峰山山区。空气清新,环境无污染,土壤含硒高,培育出的天然绿色食品色泽鲜艳,营养丰富,口感极佳。含蛋白质5.7%,脂肪2%,碳水化合物62%,维生素和人体不可缺少的硒微量元素,果实大小均匀,质量高。
永州特产有江永香柚,江永生姜,东安鸡,江华苦茶,永州血鸭,瑶山雪梨等特产。一说到永州特产,很多人就会提到江永香柚,其柚不仅好吃,营养价值也是非常的高,而且树叶、果皮果肉都浓郁芬香,被誉为水果之王。
永州特产介绍
江永香柚是沙田柚的变种,著名的土特产。它的原籍广西容县沙田村,来江永安家落户已有100多年的历史了。它色泽金黄,果形美观。成熟后,果底中部有一铜钱大小的突出印环,人们称之为金钱花。江永香柚果肉晶莹似玉,肉厚多汁,嫩脆清香,酸甜适度,且可久贮。
江永产生姜有近千年历史,清光绪永明县志载有筠篮处处卖红姜的诗句。以福洞村出产的无渣生姜质量最好,民谣赞颂福洞出生姜,盖过远近十八乡,脆如冬笋嫩如瓜,一家炒姜满村香。
生姜晶莹如玉,形似手掌,外表浅黄色,嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色,有如玲珑雕塑,娇艳可爱。肉脆嫩无渣多汁。
永州东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。江华苦茶历史源远流长。它集苦丁茶与绿茶韵味于一身,与苦丁茶相比,它香气高长,没有苦丁茶的深涩,与绿茶相比,是苦后回甘,滋味浓郁。
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