开县特色小吃 开县的特色小吃有什么

开县特色小吃 开县的特色小吃有什么

开县特色小吃有巴山腊瘦肉、胡安太皮蛋、开县冰薄月饼、开县锦橙、龙须牛肉、开县香辣豆瓣酱、开县肉兔、开县头碗、开县椒麻牛肉、开县春橙、开县大混蒸、开州特色稀饭。

巴山腊瘦肉

巴山腊瘦肉是巴山人招待宾客的一定会备上的食物，每年一到冬腊月，巴山人就要杀猪腌制腊肉，这是当地的习俗。腊瘦肉的腌制方法是很讲究的，把肉按肥瘦切成块，然后抹上盐，将肉装进陶缸里，盖上盖子，腌制十天半月，让盐完全溶化，腌好的猪肉还要熏烤。

胡安太皮蛋

胡安太皮蛋历史悠久，皮蛋色泽鲜、味道好，咬一口，没有浓烈碱味，非常好吃。胡安太皮蛋是一款深受大众喜爱的美食，价格便宜，消费大众化，可以做成不同的菜肴。“胡安太”的皮蛋制作步骤不难，配料的比例搭配讲究，做出来的皮蛋味道正宗。

开县冰薄月饼

开县冰薄月饼是重庆市开县的一大特产，冰薄月饼和一般我们所熟知的月饼不同，冰薄月饼外形纤薄、香味浓郁、酥软可口、甜而不腻，非常好吃。冰薄月饼的保质期很长，使用的原材料和制作工艺都很讲究，主料是上等白面粉，11道工序加工而成，馅料丰富。

开县锦橙

开县锦橙也被叫做鹅蛋柑26号，是40年代从地方实生甜橙中选出的优良变异。开县锦橙个儿大，单个的平均重量达到了170克左右。开县锦橙果皮呈橙红色或深橙色，果皮中等厚，肉质细腻，甜酸可口，香味浓郁，在全国都很有名。

开州三校豆皮怎么做的？

重庆的隐秘菜单——三校豆皮

重庆开州的小吃

读大学的时候经常和同学凑单买，大家都很爱吃，价格8～20多不等，一般素菜11元，荤菜15～25，买多还送还包邮还打折，真真良心商家了，主要是味道香啊！想起就流口水，一年四季都在买豆皮。

这款是碎辣椒带点酸味，我很喜欢，我甚至想再倒点儿醋拌拌。

下面飞哥谈谈开州三校豆皮怎么做的？

准备食材：干豆皮200克，白醋1勺，白芝麻1勺，蒜末1勺，辣椒面2勺，五香粉1／3勺，孜然粉1／2勺，花椒粒1勺，热油30ml，蒜蓉辣椒2勺，生抽1勺，蚝油1／2勺，糖1／2勺，盐5克。

开州三校豆皮制作步骤：

1.首先豆皮一定要选择干豆皮。

2.温水里面把干豆皮泡软。

3.干豆皮泡软后切成宽长条。

4.水开把豆皮下入锅中，添加适量食盐和白醋，去除一下豆腥味，不用煮太久，二三分钟就可以了捞出。

5.接下来准备酱料，白芝麻1勺，蒜末1勺，辣椒面2勺，五香粉1／3勺，孜然粉1／2勺，花椒粒1勺，热油30ml。

6.继续加入蒜蓉辣椒2勺，生抽1勺，蚝油1／2勺，糖1／2勺，盐3克。

7.调好酱料往豆皮上一倒，拌起来满满的都是美味，开州三校豆皮就做好了，吃上一口味道好极了，美味的开州三校豆皮给我留下了满满的回忆。

三校豆皮是开州的特色小吃,现如今已经火爆了大江南北。

三校豆皮，开县人一说都要流口水的系列特色小吃。三校豆皮是统称，也有其他食材，像鸡爪、鱿鱼、牛肉等荤菜，原料不同烹饪手法也不一样。豆皮最好吃，皮薄大块，黄色有光泽，柔软不粘口，酱汁尤其够味，麻辣十足，吃完回味无穷。

我所在的重庆开州的三校豆皮，天天都有人到这里排队吃豆皮，很多人还经常买不到，因为中午之前就被卖光了。

住的附近有一家，可谓是慕名而且，确实没有失误。从产品结构来讲很适合下午茶或者夜宵，比较下酒和充当零食。豆皮还不错，就是太大张啦！

冷吃系列蛮好，油性很足，比较入味。店家还很贴心的赔了炒饭、啤酒、稀饭，这个确实很棒！总体来说，还是值得一试的，属于地方特色，而且是营业时间很长的那种！

三校豆皮从创立至今，至始至终注重美食的健康与服务的品质，为消费者提供健康绿色的食物，让您吃的舒心，吃的放心。深得消费者青睐和认可。

一到过节就会有活动，这次趁情人节买了一箱，不要担心会坏，有冰袋包装非常好，拿到手上还是冰的，不吃的可以放冷冻室，可以放一段时间，其实也没必要，这么好吃的东西我刷刷干完。