合肥周边有什么好吃的地方

一、合肥周边有什么好吃的地方

合肥周边有什么好吃的地方

在合肥周边，有许多美食的去处。比如说，巢湖的小龙虾就是许多人爱不释手的美食。巢湖小龙虾的肉质鲜美，不仅能吃体内的肉，还能品尝到体外覆盖的酱料味道。此外，还有烤鸭、烤肉串、茶油鸭等烤食类美食，让人一吃想再来。

如果想品尝更为正统的安徽菜，那么可以去宣城，宣城菜的菜品品种多样，口味独特，深受口味清淡的人们欢迎。尝尝最著名的“泉水鸭”、“木偶豆腐”和“鸡皮冻”，你一定会不虚此行。

此外，滁州的驴肉火烧和芜湖的酱鸭蛋也是不可错过的美食。驴肉的肉质鲜嫩，搭配火烧面和酱料，味道十分好吃。而酱鸭蛋则是将鸭蛋浸泡在酱汁中，使得鸭蛋的口感更为鲜美，经典好吃。

总之，合肥周边的美食不仅种类繁多，而且分别有其特色。相信只要你来了一趟，一定会被这些美食所吸引。

二、美食：鸭子怎么个吃法好吃呢？

樟茶鸭：

肥公鸭1只2000克 花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000

制作方法：

1、鸭从背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，出笼晾凉； 2、熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香捞出，刷香油，鸭颈折成2厘米长段后放盘中间，鸭身斩成4厘米长、2厘米宽条，盖在鸭颈块上，配成鸭形，另配荷叶软饼上席即可

注意：

胆固醇：41毫克 碳水化合物：7克 蛋白质：300克

脂肪：175克 热 量：2978大卡

熏鸭

鸭子两只鸭子两只物 葱片100克 姜片100克 茴香25克

鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。

将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。

熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。

大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成

清汤柴把鸭

鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50克 ,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克

1、将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条，水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。水发青笋切成粗丝。

2、取鸭条4根、火腿、玉兰片、香茹丝各2根，共计10根，用青笋丝从中间缚紧，捆成小柴把形状，共24把，整齐码入瓦钵内，加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤250克，再加入剔出的鸭骨，入笼蒸40分钟取出，去掉鸭骨，原汤滗入炒锅，鸭子翻扣在大汤碗里。

3、在盛鸭原汤的炒锅内，再加入鸡清汤250克烧开，撇去泡沫，放入精盐0.5克、味精、葱段，倒在大汤碗里，撒上胡椒粉，淋入鸡油即成。注意：蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟，以软烂为佳。

香酥鸭

光鸭（1500克）、葱花（80克）、粗盐（65克）、姜（130）、花椒（8克）、黄酒（少许）、桂皮（20克）、酱油（少许）、八角（8克）、小茴香（4克）

【制作过程】

一、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干。二、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时，可蘸花椒盐吃。

三、美食：鸭子怎么样的吃法最养生？？？

鸭肉，性寒凉，味甘咸，可入脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚、养胃利水的功效。尤其适宜体内有热、容易上火的人以及体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人食之。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。

鸭肉的吃法众多，最为滋补的吃法还是熬制成鸭汤。在烹制鸭汤时，最好结合自己的体质，在鸭汤中加入一些相应的中药或食材。例如平时气虚（少气无力、肢体倦怠、动则气喘）的人，可在鸭汤内加入少许黄芪、山药；血虚（面色无华或苍白）的人，可加入一些莲子、红枣、龙眼；阴虚（五心烦热、喝水不解渴）的人，可加入西洋参、百合、芦笋等。这样制作出来的鸭汤因人施材，滋补功效更好。另外，患有一些慢性疾病如高血压患者，可在烹制鸭汤时加入一些枸杞或适量的黑豆、赤豆；糖尿病患者可在烹制鸭汤时加入适量苦瓜、莲藕。

四、山药跟鸭肉怎么做菜

莲藕山药老鸭汤材料

老鸭、山药、莲藕、莲子、生姜、盐、料酒

做法

1、把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水，水里放几片姜。

2、炒锅里放少许油，再放几片姜炒出香味，放入焯好水的鸭肉翻炒，放料酒去腥。

3、山药去皮切段，莲藕切滚刀快。

4、把鸭肉转入砂锅添高汤或水都行，然后放入山药、莲藕、鲜莲子一起开大火烧开，再转小火慢炖。

5、炖至鸭肉熟烂，只放盐即可上桌开吃。

鸭腿炒山药材料

鸭腿，山药，青椒，盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、鸭腿去皮剔骨切丁，用料酒和嫩肉粉腌20分钟。

2、山药切丁或小片，用水煮八成熟。

3、热锅冷油爆葱姜同时炒鸭肉变色放山药和青椒。

4、放盐和鸡精调味收汤即可。

山药焖鸭材料

鸭半只，山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听

做法

1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用

2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油

3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色

4、 加入一听啤酒

5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时

6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成

山药炖鸭材料

鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。

做法

将鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗２－３次。

锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖５０分钟。

加盐调味，放２块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖１０分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。