[岳阳特产] - 岳阳特色小吃哪里有？

岳阳特色小吃哪里有？

平江火焙鱼、长寿蒸盐莱、南江黄鳝面、时丰大糍粑、长寿五香酱干、加义油豆腐、七彩龟 湘云鲫鲤、全家福、麻辣野鸭、椒盐鳜鱼、红烧鳝片、啤酒鸭、鱼火锅、汨罗粽子 洞庭腊野鸭条、龙女斛珠、庭鲴鱼肚、君山银针鸡片、巴陵全鱼席、翠竹粉蒸鱼、庭鲴鱼肚、洞庭腊野鸭条、腊味合蒸、蝴蝶过河、洞庭银鱼、洞庭金龟、巴陵全鱼席、洞庭腊野鸭条、虾饼

1、虾饼

虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾1500克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉450克、精盐60克、清水30克拌匀。锅中注入菜油3000 克，用中火烧至七成热时，分批将拌好的虾面糊舀入直径约13厘米的平底瓢内，用竹筷扒平，匀使虾重叠，然后入锅，炸5秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢，抽出铁瓢再炸约4分钟夹起，沥干油即成。

2、洞庭腊野鸭条

洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。

3、巴陵全鱼席

岳阳洞庭湖产各种钱类制作而成。其烹饪技艺以形、色、香、味见长出心裁。共中被称席上佳肴的清蒸全水鱼，以形见精。竹筒鱼也是巴陵全鱼席中的一绝，把鲴鱼盛在楠竹筒里蒸制，使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的清香，浓醇甘美，使人回味无穷。

4、洞庭银鱼

洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，脍炙人口。

5、蝴蝶过海

蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。

6、君山银针鸡片

君山银针鸡片，与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶，味道清香甜美，饮后能使人精神振奋，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成，成菜白绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香，其味极佳，深受中外顾客的欢迎。

7、长寿五香酱干

长寿五香酱干以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。

8、兰花萝卜

兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味；同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。

9、三塘甜酸荞头

三塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有开胃、防暑、助消化之功能。

最闻名周边的小吃要属 牛八卦 .......

八字门那边有平江香干，鸡翅，鸭掌等

岳阳八字门蔬菜批发市场旁的潜江味锅虾王，正宗的潜江油闷大虾，蒜茸大虾，清蒸大虾，冰冻虾等。虾子大味道。

去岳阳旅行有哪些不容错过的美食？

岳阳是银告中国湖南省的一个历史文化名城，以其美丽的洞庭湖和著名的岳阳楼而闻名。除了迷人的自然风光和丰富的文化遗产，岳阳还以其独特的地方美食而受到游客的喜爱。以下是一些在岳阳旅行时不容错过的美食：

岳阳鱼糕：岳阳鱼糕是岳阳的传统名菜，以新鲜鱼肉为主料，加入淀粉、鸡蛋清等辅料制成。鱼糕色泽洁白，质地细腻，口感滑嫩，是岳阳地区的特色小吃。

洞庭银鱼：洞庭湖是中国第二大淡水湖，湖中的银鱼因其体型细小、肉质鲜美而著称。银鱼可以清蒸、炒食或做汤，是岳阳的一大特色。

岳阳三白：指的是白鱼、白虾和白莲藕，这三种食材都来自洞庭湖，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。白鱼通常用来清蒸或红烧，白虾则适合做成虾仁或是虾球，而白莲藕则可以凉拌、炖汤或炒菜。

酱板鸭：这是岳阳的锋历明一种传统腌制食品，选用优质鸭肉，经过腌制、晾晒等多道工序制成。酱板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道独特。

花菇扣肉：选用上等五花肉和当地特产的花菇制作而成。五花肉经过烹煮后，肥而不腻，花菇则吸收了肉汁，味道鲜美。

洞庭腊肉：洞庭腊肉是岳阳的传统风味食品，选用洞庭湖周边农家饲养的猪肉，用当地的香料和独特的腌制工艺制成。腊肉香味浓郁，肉质紧实，是很多游客喜欢购买的特产。

油茶：油茶是岳阳的传统饮品，主要由茶叶、花生、芝麻等原料制成。油茶不仅味道香浓，而且具有很好的保健功效。

粉蒸肉：这是湖南地区的传统名菜，以猪肉和米粉为主要原料，加入各种调料蒸制而成。粉蒸肉肉质鲜嫩，米粉吸满了肉汁，味道鲜美。

洞庭酸菜：洞庭酸菜以其独特的口味和制作工艺而闻名，可以用来炒肉、做汤或是作为火锅的配菜。

岳阳豆腐：岳阳的豆腐以其细腻的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。可以用来做豆腐脑、豆腐干等多种美烂滑食。

总之，岳阳的美食远不止以上这些，还有很多其他的街头小吃和家常菜肴等待你去探索和品尝。在岳阳旅行时，不妨走进当地的市场和小吃街，尝试更多地道的美食，体验岳阳的风土人情。