鸡柳怎么做

一、鸡柳怎么做

炸鸡柳的做法非常的简单，只需要准备一块鸡胸脯肉，腌制去腥，然后按照顺序粘上生粉，鸡蛋，面包糠即可，在锅中炸制金黄就可以了

二、香酥鸡柳怎么做？

你好！

下面介绍下做法：

主料：嫩鸡柳500克。 精盐7.5克、葱10克、、姜10克、八角5克、酱油10克、糖30克、绍酒20克、花椒3克、花椒盐5克、花生油1500克（实耗油100克）。

做法：

1. 先把鸡柳用花椒、丁香精盐，葱，姜腌渍半个小时或者一个小时。

2. 半小时后，把鸡柳放到盘内，加酱油、糖，绍酒、清汤上笼蒸烂取出，去葱姜、花椒、鸡柳上抹上酱油，放入九成热（约225℃）的油锅中炸到金黄色时，捞起沥油，摆到盘内，外带花椒盐上桌即可。

特点： 色泽金黄，鸡肉香酥，肉烂味美，鲜香扑鼻。

三、地摊炸鸡柳的作法

食材用料：

鸡胸脯肉一块

鸡蛋一个相克食物

淀粉适量

面包糠适量

油400克（实耗20克）

盐适量

料酒十几滴

葱两片相克食物

姜一片相克食物

番茄酱适量相克食物

菜谱做法：

1.准备材料：鸡肉洗净切成条，用一点盐、料酒、两片葱花、一片姜抓匀；腌制二十分钟；鸡蛋打散在碗中；淀粉、面包糠也放碗中

2.将腌好的鸡柳先沾淀粉，包裹匀了

3.接着放到蛋液里沾满

4.最后裹满面包糠

5.锅里油烧至六成热下入鸡柳中火炸

6.鸡柳成金黄色捞出放吸油纸上吸油

7.最后摆盘，将番茄酱挤在盘中或鸡柳上

四、怎样配料炸鸡柳外焦里嫩，酥软可口

主料：鸡脯肉 (150g)

辅料：面包糠 (20g) 鸡蛋 (1个)

厨具：炒锅

1：鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。

2：碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。

3：腌好的鸡肉放淀粉

4：取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。放面包糠打个滚。找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。

五、鸡柳做法大全 鸡柳怎么做

做法一

食材准备

鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。

2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

做法二

食材准备

鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤

1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为

每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。

炸鸡柳

2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。

3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

六、鸡柳的制作方法

街上的炸鸡柳，就是一根棍儿，串个鸡肉，裹上面，炸好，散上孜然和辣椒。如果想自己做得好吃，只要准备点东西：鸡肉、面包糠、盐、料酒、蛋清、欠粉、花椒粉、孜然粒、甜面酱，植物油。

1，鸡肉自己哚碎，加入湿欠粉、蛋清，往一个方向搅十几分钟，再放入料酒、花椒粉，调好。

2，找个棍儿，一次性筷子就成。把调好的肉串上，裹上干欠粉，再裹上面包糠，面包糠就是面包的碎屑，把干面包放冰箱数小时后取出，手一搓就掉下来了。

3，用六成热的油炸透，再用八成的热油炸到金黄色就好了。

4，出锅后撒上孜然粉或辣椒粉或者刷上甜面酱再撒孜然粉就能吃了。自己做的比街上卖的质量要高哦。

鸡肉很嫩，味道很好哦！