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江永香姜

[永州特产] - 江永香姜

  • 批发价格:4~8元
  • 特产类别:美食特产
  • 关注热度:
  • 特产特色:味道鲜美
  • 品牌商家:江永香姜
  • 上架时间:2021-02-28 12:10
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江永香姜是湖南永州美食特产,江永栽培香姜已有近千年历史,自唐末宁初就开始种植生姜,清光绪从《永明县志》载有“筠蓝处处卖红姜”的诗句。民谣赞颂“兰花桂子永明姜,香飘远近十八乡,脆如冬笋,嫩如瓜、一家炒姜满村香”。江永香姜是江永香型特色农产品“江永五香”之一,既可鲜食,又可腌制和加工,有发汗、温胃、驱风寒、解毒杀菌的功能。


江永香姜的特点:


1、外在感官特征:江永香姜其外观晶莹如玉,形似手掌,姜上有节,嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色,有如玲珑雕塑,娇艳可爱,一般每株重750克-2000克。叶片象竹叶,根少而较粗。


2、内在品质指标:江永香姜富含姜油酚、姜油酮、铁盐,经测定含蛋白质0.6-0.8%、糠分3.1-8.1%、脂肪0.4-0.7%、维生素B1和B2,挥发油姜辣等,有强大的去腥除油力,是调味佐餐佳品,而且具有发汗、温胃、止吐、祛痰、驱风寒、解毒杀菌等药用功效。香姜既可鲜食,又可腌制加工,久腌不变色、不变味。


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