[新田特产] - 田阳的田阳美食概况

一、田阳的田阳美食概况

游客初到田阳，可以选择进入各大酒店、宾馆、食府舒舒服服吃上一顿大餐，也可以到个小吃店或摊点品尝本地特色小吃，还可以根据个人的口味到各地风味名店品尝各地风味名菜，总之，田阳虽小，但吃的学问大。特别推荐：

1、名馆名菜：田阳宾馆、科技园区度假村酒店、金世纪大酒店、大旺角酒店、帝豪美食城、万香楼食府、常安美食城、交通大酒店、香格里拉大酒店、真味阁休闲吧等。

2、特色小吃：到田阳，白天您在游玩的同时可以品尝香脆糯米饭团（数大榕树旁的摊位最好吃！）、卷筒粉、百育狗羊肉米粉、田州烧鸭粉、猪血米肠、黑粽、糍粑、民间特制鸭酱等特色小吃；晚上，您还可以到广西县级最大的烧烤美食城——田阳烧烤美食城，品尝猪眼球、鸭肠、烤蛇、烤鱼等具有地方特色的烧烤。

3、到各地风味名店品尝各地风味名菜：如柳州家味馆、成都火锅城等。

二、新沂有哪些特色小吃

1，捆香蹄

一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。

2，邵店板栗

板栗是新沂市邵店镇沭河村名特产品,是全国板栗重点产区之一,已有数百年历史。邵店镇被称为“中国板栗第一镇”。

3，窑湾云片桂花糕

云片桂花糕又名云片糕、桂片、雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，口感绵软，由糯米粉、桂花、青红丝、绵白糖等制作而成，原料都要挑选上品。

4，巴山面酱

新沂巴山面酱不仅可以作为一道开胃小菜，用大葱等沾着吃，还是制作炒菜的配料，比如在烧制回锅时，在炒肉的过程中加入面酱爆炒，味道极佳。

5，新沂水蜜桃

新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区，新沂水蜜桃为地理标志保护产品。

参考资料来源：搜狗百科-新沂

三、惠州特色小吃

我简要回答下：

龙门碌堆

外表像煎堆，个子如小皮球

“哇，这么大！怎么吃？”近日，《惠州日报》记者和市民协会员一起来到龙门县永汉镇，当碌堆一端上餐桌，在场的多位市民协会员就情不自禁叫了起来。龙门的碌堆外表看起来如市民常见的油炸食品煎堆，但比煎堆大很多，和孩子们玩的小皮球一般大小。按一按，感觉碌堆里面是空的。用剪刀剪开一个碌堆，果然如此。嚼一嚼，又香又韧，非常好吃。

市民协理事刘树棠介绍说，永汉碌堆又被叫做“煎堆”，是当地客家人在春节用于祭祀或送礼的传统食品。其来源可追溯到明清时期，按照永汉镇传统风俗，从前正月十九永汉家家户户都要做这种碌堆。

做碌堆其实不算复杂，但手法巧妙，否则，碌堆就吹不胀了。先将糯米粉用清水调拌，搓成粉团后蒸熟，然后掺进米粉和白糖，搓成有韧性和粘性的糯米粉团。接着，将糯米粉团捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，放进热油锅炸至体积比原坯大一倍时捞起。待完全冷却后再用同样方法炸一遍，如此反复三四次，使之膨胀至小皮球般大小即告完成。

仲恺红团

红色面团裹花生芝麻，喜庆日子当赠品

惠州不少小吃是应节气而生的。因为要寓意万物春生、开枝散叶、大吉大利，仲恺高新区潼湖镇的村民，在糯米粉里掺入花红粉，揉成红面团，因此这种食品也被称为红团。

当地人介绍说，在潼湖镇，红团有300多年历史，从前是在每年重阳节，以及逢结婚、孩子满月等重大喜庆活动时才做的。红团不但是祭祀供品，而且还是馈赠的礼品。贺喜的亲戚朋友离开时，主人家都要馈赠红团一双或两双以示感谢，受礼者亦视此为吉物。

红团的做法有点像做包子，但红团呈种子形状：红糯米团用手捏成薄饼状，把花生、芝麻炒熟捣烂与白砂糖搅匀做馅，用红团皮包起来，再揉成种子形状，放在蕉叶上蒸熟即成。

东江河蚬

小小河蚬成美食，带壳去壳都美味

东江盛产河蚬，住在东江边的惠州人，自然有了得天独厚品尝鲜甜河蚬的优势。河蚬也是人们常说的黄蚬，这一小小的河蚬，被惠州人做成了多道美食——— 腌蚬、炒河蚬、蚬肉汤、蚬肉小炒等，每道菜都让人垂涎欲滴，惠州蚬食文化悄然形成。这次参加申报“广东百味传统特色小吃”的31种小吃中，就有东江河蚬。

河蚬的吃法有两种，不仅可带壳吃，也可只吃河蚬肉。带壳吃有腌河蚬、炒河蚬，噘一噘蚬壳，鲜甜满嘴。怎样做腌河蚬呢？将蚬洗净，用刀在河蚬上剁一下，把剁好的河蚬放到开水里烫15秒左右，然后将蒜、薄荷、辣椒切碎，和烫好的蚬一起搅拌均匀，加上适量酒和盐等味料，腌上两三分钟就可以吃了。炒河蚬做法更为简单，将河蚬洗干净后，配以酒、蒜、五香粉等十几种香料焖熟即成。

蚬肉炒韭菜油条是惠州的一道蚬肉名菜。雪白的蚬肉和碧绿色的韭菜一起炒，再添上金黄色的油条，色香味俱全。一些来自外地的市民协会员第一次吃蚬肉炒韭菜油条，赞不绝口。“因为河蚬产自东江，属于凉性食物，在蚬肉炒韭菜中添加油条粒，这样吃起来别有风味，而且还不会太寒凉。”一位市民协会员说。

这些小吃您吃过吗？

●刀切粄 惠阳区秋长街道传统小吃。将糯米粉和普通大米粉按适量的比例加水揉搓成粉团，做成粄切成条，放入猪肉或鸡鸭鹅肉熬的汤中煮着吃。

●酵团仔 又叫敛糕，是仲恺高新区潼湖镇的礼仪专用食品。农历四月初八或逢婚嫁、喜庆、谢天地等喜事，要蒸黄色的酵团仔；丧事，蒸白色的酵团仔。先用糖浆、水加酵母把糯米粉和普通大米粉搓成粉团，然后将粉团发酵三四个小时。再分成小团，搓成球形用手掌按平，放蒸笼里蒸25分钟，在成品中点个硬币大小的花红粉印即可。

●长滩粉 龙门长滩粉选用优质大米作原料，用山泉水加工而成，有些像河粉。晒干后的长滩粉粉丝透明，有一种新米的芳香味，爽滑可口，韧度适中，易熟不易糊不易断，蒸、煮、炒皆可。

●大笼糍 龙门的大笼糍是年糕的一种，通常除夕前几天做，开笼一般在新年农历正月初二。用于送礼的大笼糍，形状越标准，厚度越厚，越能代表送礼者对主人家的尊重。在一个大锅中把加入碱沙水的糯米粉和好，装入已铺好芭蕉叶的糍笼内按平，上锅蒸两小时以上。大笼糍出锅后用刀切分为8、10或12块。吃时将大笼糍切片，蒸煮后蘸糖水吃。或者切片后煎煮并加盐油等调味料吃。

31种申报“广东百味传统特色小吃”食品有哪些？

郭师傅月饼、阿嫲叫、东江蚬食、糍粑(逆糍)、萝卜粄、艾粄(角)、红团、眉豆粄、发糕、钵仔糕、白糖糕、粉果、大笼粄(年糕)、沙糕粄、刀切粄、喜粄、印粄、大笼糍、酵团仔、碌堆、炒米饼、霉树头、横沥汤粉、长滩粉、博罗酥糖、客家姜糖、鹅公饼、客家松饼、东坡一口酥、梅菜酥、碌鹅。

以上仅供参考，O(∩_∩)O谢谢！