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别被忽悠 教你快速选购优质的桂圆肉

别被忽悠 教你快速选购优质的桂圆肉

  

图为:桂圆肉

  干桂圆是我国南方一带的特产,常用来泡水、煲汤,有“健康营养滋补品”的称号,广受消费者的喜爱。其果肉的颜色呈暗褐色、质柔韧,所含的葡萄糖成分较高,且易于人体直接吸收,十分适合体弱贫血、年老体衰、久病体虚等人群食用。

  据了解,有不少黑心商贩为了让劣质干桂圆能在市场卖个好价钱,在加工过程中肆意使用各种添加剂,比如:在桂圆肉里添加石膏粉,增加重量;用硫磺熏桂圆肉,使之色泽诱人;或是使用增甜剂,提高桂圆肉的甜味。因此,消费者在选购时要格外的小心谨慎。

  首先,在选购的时候,可以通过它的外形来判断好坏。如果是选购带壳的桂圆,注意挑选颗粒较大、壳色黄褐、壳面光洁,且薄而脆的品种。而颗粒较小、壳面粗糙不平的桂圆,最好不要选购;如果是去壳桂圆肉,尽量挑选颜色偏棕黄或褐黄的果肉,且闻起来无异味。

  其次,带壳的桂圆肉与壳之间是有一定的空隙,如果摇动时不响,则说明果肉肥厚饱满,反之摇动时,若能听见核内的响声,则说明桂圆肉较为瘦小;去壳桂圆的肉质肥厚,手捏起来应该是干爽柔软,如果手捏能直接感觉到核,则桂圆肉比较瘦干。

  最后,还可直接试吃桂圆肉。如果尝起来味道清香可口,且甜而不腻,则是上好的桂圆肉;如果尝起来有酸味,很可能是硫磺熏过的桂圆肉,建议消费者尽量试吃后再购买 。

  另外,桂圆肉购买回来之后,最好装在密封性能好的保鲜盒、保鲜袋或玻璃瓶中,然后存放在阴凉通风处,必要的时候也可放入冰箱冷藏保存。

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  (中国湖南特产网 蓝天)

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