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除了熬粥之外 绿豆还可以这样吃

除了熬粥之外 绿豆还可以这样吃

  说到绿豆的吃法,最常见的可能就是煮粥了。绿豆富含膳食纤维、蛋白质、糖类、钙、铁、维生素等营养成分,具有清热消暑、利尿下气、解毒祛痘等功效,将其做成饮品、点心等食物,也能收获无限美味和健康。以下简单介绍几款绿豆美食的做法。

 绿豆饼

  材料:绿豆80克、淡奶油30克、蜂蜜20克、细砂糖10克

  做法:一、将绿豆洗净浸泡过夜。二、用双手搓掉绿豆的皮,再将脱皮绿豆放在锅里用大火蒸15分钟左右,晾凉。三、将蒸熟的绿豆碾成细腻的绿豆蓉,并加入蜂蜜、淡奶油和糖,搅匀后捏成团,装入模具压实,倒扣在盘子中脱模即可。

图为:绿豆饼

  绿豆糕

  材料:绿豆面300克、蜂蜜120克、白砂糖25克、橄榄油30克、香油3克、模具

  做法:一、把绿豆面放入碗中,上锅蒸25分钟,晾凉后压碎,放入一个容器里,再加入白砂糖、蜂蜜等原料拌匀。二、将拌匀后的绿豆面放入模具中,用力压实。三、将模具扣在盘子中,轻推把手,绿豆糕即出。

图为:绿豆糕

 绿豆沙

  材料:绿豆200克、纯净水2000克

  做法:一、绿豆洗净后用水泡1-2小时。二、绿豆入锅,加纯净水,前者与后者体积比为1:10。开大火煮开后改小火煮,待豆皮浮上来时用漏勺捞出,以免影响绿豆沙口感。三、用勺子将绿豆压成泥状,加适量糖或冰。

  小贴士:用纯净水煮出来的绿豆沙才是碧绿色,且更解暑;敞开锅煮豆出沙更快;搅拌过程不要加水,以防水沙分离。

图为:绿豆沙

 绿豆浆

  材料:绿豆80克、白砂糖适量

  做法:一、将绿豆提前加水泡软,捞出洗净。二、将泡好的绿豆倒入豆浆机中,加适量清水,启动豆浆机。三、将打好的豆浆倒出过滤,加适量白砂糖调匀即可。

图为:绿豆浆

  绿豆汤

  材料:绿豆和水适量

  做法:一、绿豆洗净,用水泡2小时后放入锅中,加适量水,用大火煮开,再转小火继续煮。为避免锅底粘豆,应不时搅拌。二、15分钟左后,待绿豆煮烂即可食用。

图为:绿豆汤

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