好吃到停不下来的瓜子 吃多了会变笨?

  年关将至，朋友们都会开始有意识的备起年货来，瓜子、花生、开心果等常见坚果炒货是人们逢年过节必备的食品。近日，小编走访一些市场发现，焦糖味瓜子、核桃味瓜子、榴莲味瓜子等新口味瓜子称为今年新宠，每斤售价在16~20元，远高于普通瓜子的的价格。

  这些瓜子颗粒饱满，口味香甜，让人一吃就停不下来，上市没多久就火遍朋友圈。但有些人也发出了质疑的声音，核桃、榴莲、焦糖这些原料的价格并不便宜，商家们是否是使用的真材实料，还是添加了调味剂?甚至还传出这类瓜子添加了明矾，吃多了会变笨的传言，孰真孰假?

图为：核桃味瓜子

  新口味瓜子也含添加剂

  据业内人士透露，这些新口味瓜子其实和其他瓜子一样，也是加入添加剂炒制出来的。就拿核桃口味来说，市面上山核桃要几十元一斤，很少会有商家使用这么昂贵的成本配料，大多数是按照比例调配一些添加剂，炒制成所需要的口味。

  而关于添加明矾的传言，食品级学专家给出了解释：为了使瓜子不易受潮变软、保持好的口感，一些不法商贩会在炒制瓜子的过程中添加明矾。明矾中的铝被人体吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，是国家命令禁止的食品添加剂。

图为：瓜子

  香味瓜子照样健康吃

  看到这估计很多人会问，那这市面上的这些瓜子是不是就不能吃了?也不是，只要添加剂是在国家允许的食品添加剂名单上，是可以放心食用的。瓜子这类零嘴，大家不会天天吃，真要嘴馋注意两点：一是尽量选择珍贵有信誉的商家购买瓜子;二是，不要用嘴嗑开瓜子壳，而用手剥开瓜子壳，不给有害物质从口而入的机会。（文/中国湖南特产网）

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