木耳香菇汤的美味做法？

木耳香菇汤的美味做法？

木耳香菇鸡汤

主料：鸡半只，木耳8朵，香菇5朵

调料：料酒50g，姜3片，盐50g

做法

1、把鸡切成小块，洗干净

2、把鸡肉焯一下水，把血水煮出来

3、做焯好水的鸡肉清洗干净

4、把鸡肉放在砂锅里，放适量的水，加一点料酒和生姜片。大火烧开后，转小火煮30分钟

5、香菇木耳泡发备用

6、煮了半小时的鸡汤，加入香菇，木耳，再煮十分钟左右，调味即可。

美食名称：【木耳香菇汤】

一、做木耳香菇汤所需食材。

木耳5朵，香菇5朵，鸡蛋2个，金针菇一小把，胡萝卜一根，小葱一根，香菜1根，鸡蛋两个，金针菇1把，植物油9毫升，盐3-5克，生抽1勺，老抽半勺，香油1茶匙，淀粉水10克，清水550毫升。

二、木耳香菇汤的做法。

1. 木耳、香菇清洗干净，提前泡发。

2. 胡萝卜清洗干净切丝，木耳、香菇切丝备用。

3. 金针菇洗净备用。

4. 香菜洗干净切段备用。

5. 小葱洗净，切碎备用。

6. 鸡蛋打散备用。

7. 锅中烧热油，七成油温放葱碎爆香后，加入胡萝卜、木耳翻炒一下。

8.  倒入清水，盖锅烧开。

9.  水开后，放入金针菇，加水淀粉勾芡，搅拌均匀。

10. 待再次水开，倒入鸡蛋液，放生抽，加盐，搅匀。

11. 一分钟后关火，最后撒香菜段，淋香油出锅。

中秋节菜谱：七道传统粤菜

中秋节是中国传统的农历八月十五日，也是中国传统节日之一。在这个节日里，人们会家庭团聚，赏月、吃月饼、喝茶、拜月等等。而烹饪精致的中秋佳肴也是人们重要的聚会内容。下面，我们来介绍七道传统粤菜，让您在中秋节时大展厨艺，招待亲朋好友。

一、白切鸡

白切鸡是广东传统名菜，做法简单，原味鲜美。首先将鸡飞水煮至熟透，切成薄片，肉质鲜嫩。将葱姜蒜切末，加入鸡汤中，加盐、味精和鸡精煮沸，即可浇在鸡肉上，美味可口。

二、蚝油扇贝

蚝油扇贝是广东传统美食，扇贝肉质Q弹，蚝油的鲜香味道更加突出。先将扇贝切成2cm宽的横片，用淀粉和鸡蛋白腌制一下，放入热油中煎至两面金黄，加入青蒜、蚝油、鸡汤、白胡椒粉和切碎的红甜椒，再烹饪几分钟至汤汁浓稠即可。

三、清蒸松鼠桂鱼

松鼠桂鱼因其鱼肉洁白、鲜嫩、鲜美著称，是广东传统菜肴之一。将鱼肚子剖开，里面填上鲜姜丝和葱，放入蒸锅中蒸30分钟，将鱼呈“Y”型上盘，撒上葱花、蒜末、辣椒粉等作料即可。

四、蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东常见的传统美食，入口肉质鲜嫩，满口香甜。将猪肉剁成长条状，放入蜜汁、秘制酱等佐料中腌渍，然后上火烤至色泽略带焦黄、酥脆即可。

五、瑶柱芦笋炒蛋

瑶柱芦笋炒蛋是广东地区的传统美食，营养丰富、味道鲜美。将芦笋洗净切段，放入沸水中焯水，晾凉或备用。将葱姜蒜末爆锅后，放入鸡蛋炒熟，再加入瑶柱粒和焯过水的芦笋段翻炒即可。

六、豉油皇糯米鸡

豉油皇糯米鸡是广东传统小吃之一，口感软糯、味道鲜香。将糯米用水浸泡半小时，将鸡肉切成块，糯米搭配生姜、鸡肉、蛋和葱花等材料拌匀，放入锅中蒸至熟透，然后淋上香浓的豉油汁，再撒上葱末和红椒粉即可。

七、糖醋排骨

糖醋排骨是广东传统美食，做法简单，口感营养丰富。将猪排骨切成适合大小，放入热油中炸至金黄色，然后捞出备用。然后将糖、醋、姜片、水、芡汁等材料调成糖醋汁，将排骨放入锅中，慢火炖煮20分钟，煮至浓稠即可。

总结：中秋节是一个重要的团圆节日，而且和美食也少不了关系。以上这七道粤菜不仅具有广阔的民族文化底蕴，而且在烹饪方法和风味口感上也是独具特色。学会这些菜谱，你就可以大显身手，为家人和朋友带来一顿难忘的中秋佳肴了。