泰国辣椒汁怎么做

一、泰国辣椒汁怎么做

1. 柠檬清洗干净，从中间对半切开，挤出柠檬汁备用。泰椒洗净后切成小圈。香葱洗净切成葱花。

2. 小煮锅内加入60ml冷水和白砂糖，大火煮开后，关火，将煮好的糖水倒入碗中，放置温凉。

3. 在煮好的糖水中调入柠檬汁、鱼露、白醋、泰椒圈、香葱花，搅拌均匀即可。

二、做法，怎么做，如何做，家常泰式咖喱汁的做法大全视频

咖喱汁

用料：

红椒干100克，香叶10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黄姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，虾糕300克，洋葱茸75克，蒜茸20克，姜米20克，干葱茸20克，精盐45克，面粉300克，白糖40克，浓缩柠檬汁50克，生油750克，淡上汤6500克。

制法：

1、先将香叶用清水浸出味后去渣留水；

2、香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸；

3、虾糕入锅微火烘干和炒香；

4、然后猛镬下油，同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬，再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香；

5、最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用铲不断翻炒，待铲出香辣味时，再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可；

6、用钢盆盛起，生油封面备用。

注：1、咖喱汁如不用生油封面，露空过长便会变黑。

2、“咖喱粉”是以黄姜粉为主，并加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香；由于“咖喱粉”略带有苦味，故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起锅去调和，此时的咖喱香味方可更好地带出。

三、泰国鸡汁是怎么制作的。

抱歉我只找到泰国鸡汁银鳕鱼

[原料/调料]

银鳕鱼100克（2块），土豆，胡萝卜、青瓜各1只，菜丝色拉1份，泰国鸡酱50克，鸡蛋1个，生粉、盐、味精、柠檬汁各适量。

[制作流程]

1.银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟，拍入生粉，挂上鸡蛋糊，放入三成热油锅中炸熟捞出。

2.泰国鸡酱倒入锅中加热，把鸡酱淋在鱼块上，土豆、胡萝卜、青瓜切成橄榄形状，用水煮熟，用少许葱油翻炒，加入调味，放在盘中，用橄榄叶垫底和菜丝色拉装饰即成。

四、有没有人可教我怎样整泰式红咖喱汁?

红 咖 喱 汁 材 料 ： 牛 油 十 四 安 士 ； 乳 酪 五 安 士 ； 生 油 两 汤 匙 ； 柠 檬 汁 两 茶 匙 ； 蒜 头 (切 碎 )两 至 三 粒 ； 红 椒 (切 碎 )两 至 三 个 ； 芫 荽 叶 (切 碎 )两 茶 匙 ； 辣 咖 喱 酱 一 茶 匙 ； 红 辣 椒 酱 两 茶 匙 ； 茄 膏 一 茶 匙 ； 盐 半 茶 匙 ； 牛 奶 四 安 士 。 红 咖 喱 汁 作 法 ： 将 乳 酪 、 生 油 、 柠 檬 汁 ， 蒜 头 碎 、 辣 椒 碎 及 芫 荽 碎 放 进 搅 拌 机 ， 并 将 之 搅 成 糊 状 ； 除 牛 奶 之 外 ， 将 余 下 的 材 料 放 进 搅 拌 机 内 混 和 ； 最 后 加 入 牛 奶 ， 令 混 合 物 变 成 约 七 安 士 之 稀 糊 。

五、泰国咖喱酱汁怎么做 适用于咖喱牛

1、由于泰式咖喱酱本身的味道醇厚，且其是一种很好的调味料，因而，在烹饪时是可以不加盐的。但是，爱吃咖喱的朋友可加入适当的咖喱粉哦，其能使咖喱味更浓郁。

2、在泰式的菜肴中，鱼露是其的主要调味料之一，其与泰式咖喱酱相互辉映，这二者的结合能使菜肴更加美味哦。所以，大家在烹饪时，可加入少许鱼露调味。

3、在烹饪时，建议大家选用植物油、玉米油等，而不要选择花生油、橄榄油等这类味道比较浓厚的油，其会影响咖喱的香味甚至盖过咖喱的香味。

4、大家可选择自己喜爱吃的材料作为食材，如鸡肉、虾、土豆、胡萝卜等，这样，食材都是自己爱吃的，且其加入了泰式咖喱酱，那么，这道菜肴就会变的更加好吃了。

六、泰国生虾刺身辣汁怎样整?

1:一茶匙鱼露+ 两茶匙白糖+一茶匙半新鲜青柠汁(一个青柠榨出黎大约6mL，一茶匙大约5mL，大约比例就ok)2:然后加入二至三瓣蒜头+二条辣椒+二条芫茜，全部切碎(切得愈碎愈入味)(不系好食得辣可以放少D)3:全部放黎一齐拌匀，放入雪柜冷藏一阵即可。