[株洲特产] - 元豆泡糯米这道美食，是哪个地方的特色美食？

元豆泡糯米这道美食，是哪个地方的特色美食？

在十一假期期间肯定会有不少的人回家探亲，那么在探亲的旅途中也会带一些食物来孝敬父母，除了在家里吃妈妈做的饭，还是会想念家乡的特色小吃，尤其是这碗元豆泡糯米，如果在当地人的语言来说的话，那就是豆子泡米。那么这道元豆跑糯米的这道美食的源头是从哪里地方开始的呢？让我们来引出这个问题来一探究竟。

在中国的一篇散文梁实秋老先生的“炸丸子”里面有句话曾说到：“我不知道为什么湖南的人喜欢吃糯米，尤其是在早点上的烧麦上面也有糯米，丸子周围也要裹上糯米”。我自己只知道粽子、汤圆、还有甜甜的八宝饭，除了这么多外，糯米在这里也是排不上什么用场的。但是元豆跑糯米就是江汉平原发明的，因为当时他们的麦子成熟后，只能吃关于米的东西，但是在那个地区糯米就是当时常用的食品了。不论是在做豆皮还是鸡蛋，加上糯米，口感都会变得很好，在小火慢熬的条件下倒上自己喜欢吃的食物，自然而然的就成为了一道美食。烧麦也是用小麦制作而成的，但是比有的面点制作过程要复杂一点，尤其是上面包的各种配菜，上面蒸熟在撒上猪肉，别提有多好吃了。

还有江汉地区的糯米丸子，糯米丸子就是用猪肉丁、面粉混合而成的，用勺子挖出丸子的形状就可以上过蒸熟了，那么元豆泡糯米这里面的配料是如何来的呢？

首先就是要用上灯猪骨熬成的高汤，然后就是要用干的豆子，就是干元豆，必须要煮成豆泥这样口感才会更好，然后就是要把糯米在前一天晚上泡，然后淘洗干净，蒸熟即可，吃的时候别想那味道了，就是小时候常吃的味道了。

元豆泡糯米是湖北沙市的特色早点。元豆即是豌豆，用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。 当地人习惯称之为“蓿豌子泡糯米”。

元豆泡糯米在当地十分受欢迎，是当地人必不可少的早餐食品，小编小花糸fs就曾创下连续几星期以它为早点的记录哦。它的原料比较简单，但想做的地道也不容易，以下是制作方法，感兴趣的同学不妨一试。

制作步骤

一、将糯米淘洗净，清水浸泡2小时，捞出冲洗净，用旺火蒸熟，保温好。

二、把豌豆洗净，旺火沸水煮2小时，至粉烂熟透，沥去豆皮，连汤放盆内。

三、锅置中火上，下清水12000克烧沸，将猪骨洗净入锅煨煮，至汤汁沸腾酽浓，呈乳白色时，放精盐调好汤味。

四、取碗25个，逐碗放糯米（105克）、豌豆（30克）、熟猪油（6克）、骨汤一勺，挑入味精，撒上葱花即成。辣椒酱上桌，随用即取。

元豆泡糯米是湖北省长沙市的一道特色早点，可以说那是很多人的早餐。

这个美食是湖北沙市的特色美食，这道美食也受到了很多人的喜欢，口感非常好。

我觉得元豆泡糯米这道美食是南方地区的特色美食，因为有很多南方人都非常喜欢吃这道美食。

湖南特产有哪些

湖南特产有：

1、安化黑茶，是一种湖南当地非常出名的茶叶，它的茶叶采摘自湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体。安化黑茶的汤色红明艳亮，带有淡淡的松烟香。

2、灯芯糕，这是一种湖南地区的特色糕点小吃，它的原料是糯米，制作好的灯芯糕颜色洁白柔润，外形和灯芯相似，但是味道甜辣，清凉芳香。

3、湘绣，和蜀绣、苏绣、粤绣并称中国四大名绣。传统的湘绣有72种针法，绣出来的图案形象生动。

湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等 著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。

湖南特产手工业工艺品首推湘绣，湖南瓷器。

湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、湖南腊肉，湖南酱板鸭，南岳云雾茶……