据前瞻产业研究院《2016-2021年中国畜禽养殖业发展前景预测与商业模式分析报告》显示,近年来我国对畜牧业、饲料行业、屠宰及肉类加工行业的规范不断健全和完善,逐步建立了多层侧的法律法规体系。
1. 鹅产品市场看好,肉鹅养殖效益稳定。鹅季节性繁殖的特点决定了鹅较低的生产量,但由于鹅具有产品档次高、绿色安全健康的特点,也决定了鹅产品的市场将进一步扩大。
2. 鹅苗价格基本稳定,种鹅养殖有惊无险。2011 年种鹅量有所增加,但增加的绝对量不多,加上有些养殖场技术落后,鹅苗价格除年终岁首高峰期价格与往年一样低外,多数时间价格稳定,特别是2012 年夏季和秋初等时间段,鹅苗价格可能仍将保持高位运行。
3. 企业产业链进一步完善,养鹅组织化水平提升。鹅业企业将在以前探索发展的基础上,更好地规划产业链建设,在投入上加大力度。特别是企业会更加重视养殖基地、专业合作社和专业大户的建设,提高鹅业组织化水平和产业化程度。
4. 多元化鹅产品消费习惯渗透发展。烧鹅等特色鹅产品将进入许多发达大城市餐饮菜谱,北方鹅肉产品消费将进一步增长,其他各地鹅产品也将突破原有消费地域。
现在养鹅前景很好,鹅肉鲜嫩松软,清香不腻。鹅最爱吃的是稻谷,吃水生植物,藻类,还有人们投放的饲料或青菜。
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。
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