[武冈特产] - 邵阳有哪些可以带走的特产？

邵阳有哪些可以带走的特产？

邵阳是湖南的一个地级市，风景非常优美，历史文化灿烂。今天就来盘点一下邵阳可以带走的特产吧！

邵阳特产一：雪峰蜜桔

雪峰蜜桔是湖南邵阳的特色水果，历史非常悠久。据记载，唐代邵阳门口就种植柑橘，已有1000多年的历史。邵阳洞口自然资源丰富，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，非常适合雪峰蜜桔的生长。生产出来的雪峰蜜桔色泽鲜艳，皮薄果肉多汁，让人回味无穷。

邵阳特产二：武冈云山芽茶

云山芽茶是湖南邵阳武冈历史悠久的名茶。清朝康熙年间被列为贡茶。邵阳武冈地理环境优越，常年多雾，土壤肥沃，日照充足，降水充足，非常适合茶树的生长。生产的云山芽茶味道香甜，具有多种药用功效。

邵阳特产三：武冈米花

武冈米花是湖南邵阳的传统经典小吃。它有着悠久的历史。西汉时期，武冈开始制作密花，至今已有2000多年的历史。武冈爆米花是以糯米为主要原料，配以食用红，采用传统制作工艺制作而成。生产出的舞钢爆米花口感酥脆可口，极香。

武冈醋水豆腐作法

武冈卤豆腐只用本地的醋水豆腐，这也是特产的重要原因之一

焦糖溶液的制作：此溶液是用来给卤菜着色的(菜油二两：糖两斤：冷水六斤=1：10：30)

首先把糖与菜籽油同时放入锅内炒至糖完全熔化，再继续烧3-5分钟后，将冷水加入其中烧开即可

原材料氽制：豆制品在清水中洗净，再放入沸水中氽开，这是为了去除豆制品在烘烤过程中产生的烟味与灰尘。在水接近开时捞出，防内部起泡。晾干备用。肉制品就需要氽开水至熟透后再捞出晾干备用

辣油的制作：辣油是以菜籽油，辣椒酱，辣椒粉，卤水，清水，味精为原料制作而成。做法如此：适量菜油(量为能盖过后面加入的辣椒酱辣椒粉为宜)，烧至无泡沫放入辣椒酱，不停搅动，炸香炸老后，再加入等量辣椒粉，炒到辣椒粉金黄为止，再加入少量卤水，拌匀后加入清水烧开OK

卤水制作：卤水是以中药材，骨头汤，焦糖溶液熬制而成。做法如下：把中药材装入白色棉布包，置于鼎中加清水，猛火烧开，然后用文火熬20分钟再补充水至原来位置，把骨头汤倒入其中，再加入适量焦糖溶液即可。(药包要一直置于卤水中，后根据药包散发的药味及时更换中药材)

卤制工艺：豆制品放入卤水中卤制3分钟左右即捞出，放在筛子中摊开冷却(夏天用风扇冷却)，第二次卤制时应在卤制品完全冷却后方可卤制，如此循环三次方能保证卤豆制品的原汁原味和纯真品质

卤水味道的控制：在卤水烧开后卤制食品前先尝味道，卤水味道根据产品味道来增减调味料的多少

卤药配方：

砂仁15克，大茴15克，小茴20克，草果20克，山奈15克，公丁香10克，母丁香10克，花椒20克，当归10克，参须20克，枸杞20克，甘松10克，桂枝20克，白芷20克，白扣10克，肉桂30克，官桂20克