龙岩美食有哪些？

一、龙岩美食有哪些？

龙岩一带的闽西地区聚居客家人，这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉，多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。饮食口味略偏“咸、油”。此外，客家还融合了各地菜肴的特点，既有吴越地区的酸甜，也有巴蜀地区的辛辣，更有闽粤地区的酱腌味菜，使得客家饮食文化更加多姿多采。

长汀河田鸡

白斩河田鸡是长汀最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”。长汀民间烹制河田鸡的方法多种多样，有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡，其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，向来被列为闽西客家菜谱之首。

四堡漾豆腐

是闽西客家的特色佳肴，它以境内独有的五月黄豆为主原料，用熟石膏调煮豆浆做成白豆腐。佐料要精选新鲜猪瘦肉和无筋膜的嫩牛肉，加入少许红菇、香菇、葱白等剁烂成鲜肉酱为馅。

菜干扣肉

永定名菜。用三层肉或少量瘦肉与永定菜干烹制而成，气味浓香，肉酥菜嫩，鲜香醇厚。

涮九品

是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。闽西人独特的火锅吃法，就是将肉片、鱼片之类的放进掺有米酒的开水锅里略煮一下就吃，把九种肉放进锅里涮着吃，意喻一台汉戏中最主要的旦、花、丑等九种角色。其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神。

客家擂茶

擂茶是客家人的特制饮料，基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮。这种饮料不但解渴，又可充饥。 在当地，几乎所有的食物都可加入擂茶中，豆米花生、粉条干果、菇笋、肉类、芝麻、米花等都是擂茶的好原料。

芋包

芋包是用木薯粉与煮熟的芋头一起糅合做成皮子，馅心里有炒过切成丁的清甜胡萝卜、鲜美香菇、五香豆腐干、瘦肉等混合而成。煮熟后的芋包像小球样漂在清汤上，光亮玲珑剔透，荡漾着清香的芹菜，还有炒得焦黄的小芝麻。入嘴鲜糯可口，柔软爽滑有韧性，口感十分的舒适。

上杭鱼白

上杭鱼白是上杭县的特产，又称烧鱼白。是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。

二、龙岩有什么特产？

长汀豆腐干、上杭萝卜干、连城地瓜干、永定菜干、漳平笋干和宁化老鼠干、辣椒干等闽西“八大...上杭萝卜干上杭萝卜干早在明初就负有盛名 这个应该是一个县不是龙岩市区的啊

三、龙岩周边有什么好玩的地方推荐

永定土楼

永定位于闽西的龙岩地区，这里分布着历史悠久、风格独特的客家民居建筑群，它们被统称为“永定土楼”。土楼分为圆楼和方楼两种，永定全县有圆楼360座，方楼4000余座

龙崆洞

位于龙岩市新罗区雁石镇龙康村，距市区48公里，属喀斯特地貌，形成于三亿年前的古生代，是经过三次海洋地壳运动和间歇演变而成，为省级风景名胜区

天宫山

位于龙岩市雁石镇，山顶海拔1594米，是闽西宗教旅游胜地。据古书记载，该山“常有云气覆之，阴晦时或闻箫鼓声，故名天宫”。

龙岩国家森林公园

龙岩国家森林公园地处国家A级自然保护区梅花山南麓，属南亚热带，辖区总面积2000多公顷，是一个以森林植物多样性、喀斯特地貌为主，风景林、大型溶洞及茂林修竹为主要特色，集生态旅游、科普教育、探险览胜和度假休闲为一体的综合性国家森林公园。公园分“龙康”和“江山”两个景区。

四、龙岩“八大干”是什么？

龙岩八大干:长汀豆腐干、连城地瓜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜干、长汀豆腐干，其中宁化老鼠干、明溪肉脯干.

五、龙岩有哪些特产食品？

闽西八大干。虽然有几干不是龙岩的。

当然龙岩人都喜欢把东西晒干了吃。梅菜干，笋干，豆腐干，风鸭，腌肉干...

永定挺多了的，糯米酒，糍粑，芋子包 下洋泡鸭爪，坎市牛肉丸...

长汀豆腐干，