藁城宫面「藁城宫面好吃吗」

藁城宫面是我省传统面品之一，早在十八世纪初，清朝光绪年间就成为藁城县衙进贡于皇室的礼品。宫面是勤劳质朴的城人民智慧的结晶。藁城地方知名人士林翰儒编著的《城乡土地理》记载:“藁城土田肥美，人民殷实，故农产品甚丰……，若食品中之挂面，味极适口。”

藁城宫面历史渊源（文化内涵）

过去藳城宫面向清朝皇宫进贡时，用黄纸包封，黄绳捆绑装入黄箱，由县衙验质后派人送进皇宫。民国初期，藁城事业局将挂面送往南京、上海等地，曾荣获孙中山总统府“国光”银牌嘉奖及铜质奖章、奖册和奖状等。

藁城宫面地域特点（产品特色）

藁城宫面的主要原料是粒细而长的旱麦，将上等旱麦筛簸去杂，再用水捞湿，晾半干后用石磨磨细打细箩选“中三烂”（磨面时过五六遍箩，选中间三遍最细最白的面粉，故称中三烂）优质精粉，经精细加工制作而成。

挂面形状有圆条和扁条两种。配料方法主要有三种:油条面、鸡蛋油条面、米净面。配料时因一年四季气温、空气干湿度、用水温度的不同而增减用盐量。此乃手艺之妙处。按这样工序做出的挂面，白而油亮，细匀而心空，烹调简便久煮不糟。