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天麻怎么区分好坏 天麻怎么区分好坏等级

1、看外形:平时挑选天麻时,可以先看天麻的外形,最重要的是它的两端,如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕,另外质量好的天麻外表为长椭圆形。

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2、闻味道:平时挑选天麻时应该闻闻它的味道,质量好的天麻,有一种很特殊的味道,有些人会把这种味道叫“马尿臭。另外,质量好的天麻在蒸煮时不容易烂,而且嚼的时候不沾牙齿,有种很爽脆的感觉,反之,天麻的质量就不好,。

3、天麻的品种:天麻在我国很多地区均有种植,有野生天麻和人工种植天麻,有红天麻、乌天麻和黄天麻等种类。一般来说乌天麻比较好一点,所以可以根据需要挑选指定品种的天麻。

4、天麻的大小:天麻的头部会比较大,而尾部则比较细小一些,粗大的天麻会比较好,所以不要选择瘦小的天麻。

5、闻气味:如果闻起来有一股酸性气味的话,则很可能是采用硫磺熏过的天麻,这种天麻不宜购买。

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