[隆回特产] - 澜沧包烧为什么会有那么多人喜欢？

澜沧包烧为什么会有那么多人喜欢？

包烧宴首先要准备芭蕉叶或琵琶叶，这两种叶子叶片面积大、叶面厚度佳、叶表韧性强，是包料的最佳选择。用清水洗干净，沥干水分备用。包烧宴的佐料搭配非常丰富，姜、蒜、辣椒必不可少，还有小香葱、韭菜根、大芫荽等等。

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澜沧市民 李春燕：“包烧在我们澜沧是一种特别的吃法，在澜沧到处都可以吃到包烧宴。”

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包烧牛肉是包烧宴的主打菜。把牛里脊肉剁成肉泥，撒上盐、味精，倒入姜、蒜、辣椒、韭菜根、大芫荽等作料，用双手揉捏，使它更加入味。把肉泥放到芭蕉叶上，包裹两层，将肉泥与佐料的香气牢牢锁在叶片中。再把包好的牛肉放到火塘里，盖上柴火炭，大概半个小时就熟了。包烧蜂蛹、包烧蚕蛹的做法与包烧牛肉类似，除了荤菜，还有包烧木耳等素食。

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一桌包烧宴，吃的不仅仅是味道，更体现了澜沧人对美好生活的向往。

您好，我已收到您的问题。

在澜沧“美食界”，有“万物皆可包”、“万物亦可烧”的说法，“包”出可口滋味，“烧”出香甜美味……而当“包”与“烧”在同一道菜品种相互碰撞，那无与伦比的舌尖美味，便是大家为何如此喜爱包烧美食的最佳缘由。包烧牛肉、包烧猪脑、包烧知了、包烧蜂蛹、包烧木耳……都是常见的包烧食法，把它们“盘”在一起，变成了香飘万里的“包烧宴”。

包烧，讲究“包”与“烧”。“包”讲究原料，“烧”讲究温度。刚从芭蕉树和琵琶树上采摘下来的鲜叶，两者叶片面积大、叶面厚度佳、叶表韧性强，是“包”料的最佳选择，用清水洗干净，沥干水分后，留存待用。

一桌包烧宴，吃的不仅仅是味道，更体现了澜沧人对美好生活的向往。

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那肯定是因为好吃呀，好吃的东西才会有那么多人喜欢吃呀！

在普洱澜沧，包烧美食是不可不尝的美味。当包与烧在同一道菜品种中相互碰撞，便诞生了澜沧人颇为喜爱的吃法包烧。

包烧宴首先要准备芭蕉叶或琵琶叶，这两种叶子叶片面积大、叶面厚度佳、叶表韧性强，是包料的最佳选择。用清水洗干净，沥干水分备用。包烧宴的佐料搭配非常丰富，姜、蒜、辣椒必不可少，还有小香葱、韭菜根、大芫荽等等。

澜沧市民 李春燕：“包烧在我们澜沧是一种特别的吃法，在澜沧到处都可以吃到包烧宴。”

包烧牛肉是包烧宴的主打菜。把牛里脊肉剁成肉泥，撒上盐、味精，倒入姜、蒜、辣椒、韭菜根、大芫荽等作料，用双手揉捏，使它更加入味。把肉泥放到芭蕉叶上，包裹两层，将肉泥与佐料的香气牢牢锁在叶片中。再把包好的牛肉放到火塘里，盖上柴火炭，大概半个小时就熟了。包烧蜂蛹、包烧蚕蛹的做法与包烧牛肉类似，除了荤菜，还有包烧木耳等素食。

一桌包烧宴，吃的不仅仅是味道，更体现了澜沧人对美好生活的向往。

你好，澜沧包烧宴首先要准备芭蕉叶或琵琶叶，这两种叶子叶片面积大、叶面厚度佳、叶表韧性强，是包料的最佳选择。用清水洗干净，沥干水分备用。包烧宴的佐料搭配非常丰富，姜、蒜、辣椒必不可少，还有小香葱、韭菜根、大芫荽等等。

包烧在澜沧是一种特别的吃法，在澜沧到处都可以吃到包烧宴。包烧牛肉是包烧宴的主打菜。把牛里脊肉剁成肉泥，撒上盐、味精，倒入姜、蒜、辣椒、韭菜根、大芫荽等作料，用双手揉捏，使它更加入味。把肉泥放到芭蕉叶上，包裹两层，将肉泥与佐料的香气牢牢锁在叶片中。再把包好的牛肉放到火塘里，盖上柴火炭，大概半个小时就熟了。包烧蜂蛹、包烧蚕蛹的做法与包烧牛肉类似，除了荤菜，还有包烧木耳等素食。在普洱澜沧，包烧美食是不可不尝的美味。当包与烧在同一道菜品种中相互碰撞，便诞生了澜沧人颇为喜爱的吃法包烧。包烧宴首先要准备芭蕉叶或琵琶叶，这两种叶子叶片面积大、叶面厚度佳、叶表韧性强，是包料的最佳选择。用清水洗干净，沥干水分备用。包烧宴的佐料搭配非常丰富，姜、蒜、辣椒必不可少，还有小香葱、韭菜根、大芫荽等，包烧在澜沧到处都可以吃到包烧宴。”包烧牛肉是包烧宴的主打菜。把牛里脊肉剁成肉泥，撒上盐、味精，倒入姜、蒜、辣椒、韭菜根、大芫荽等作料，用双手揉捏，使它更加入味。把肉泥放到芭蕉叶上，包裹两层，将肉泥与佐料的香气牢牢锁在叶片中。再把包好的牛肉放到火塘里，盖上柴火炭，大概半个小时就熟了。包烧蜂蛹、包烧蚕蛹的做法与包烧牛肉类似，除了荤菜，还有包烧木耳等素食。

思茅区美食

思茅区美食有、火灰焖鱼、酸笋烩鱼、鸡豆腐、豆汤米干、鸡肉烂饭等。

1、火灰焖鱼：火灰焖鱼是云南普洱（思茅）特产和澜沧特产，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。

2、酸笋烩鱼：酸笋烩鱼是思茅地区普遍流行的一道菜肴，其特点是酸辣鲜爽。其做法是，将鱼去鳞并除去内脏后煎黄，再将酸笋炒熟后放入水中，待煮沸后把鱼放入，并加入葱、姜、辣椒、花椒、味精等佐料即可上桌宴客。

3、鸡豆腐：思茅至今保留着一道传统名菜“鸡豆腐”，在婚宴喜事酒席上，均有这鸡豆腐一道新鲜美味的菜。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是，用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细，拌入适量的淀粉，再将鸡蛋清调匀起花，去其沫后倒入敲细的鸡肉中轻轻地调，然后加入没有油的清鸡汤，放入锅内文火慢煮，煮成水豆腐状后取出，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐科即成。其状如新鲜猪脑髓，味道鲜而微甜，用羹匙盛起品尝，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。

4、豆汤米干：除了米线，昆明人还爱卷粉，普洱人爱米干。思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。

5、鸡肉烂饭：拉祜族也视鸡肉烂饭为上等佳看，在祭祀活动或招待贵客时特煮鸡肉烂饭，和佤族一样，忌用白毛鸡煮鸡肉烂饭。