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湖南有什么零食、特产可以推荐的?

湖南有什么零食、特产可以推荐的?

作为湖南的美食达人,我在湖南生活了三十年,对于这里的美食了如指掌,尤其是那些令人垂涎的零食和特产。以下是我为您精选的一些湖南美食:

1. 火焙鱼和毛毛鱼

火焙鱼是湖南的传统名菜,属于湘菜系。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。火焙鱼在湖南到处可见,但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典,通过改进的加工工艺,使得鱼味道更香,鱼肉裂祥更有嚼劲。官庄水库火焙鱼是当地最具特色风味的农产品,其风味独特,香甜可口,促进食欲,深受喜爱,是火焙鱼中的极品。湖南水系特别发达, 到处都是小河小溪, 食材过去一般是采用野生的小河鱼, 现在应该是圈养的。 以前是用柴火烘干, 再炒制, 很能够代表湘味的美食。我一般就直接吃, 当零食吃, 以前半夜看美食节目比如“舌尖”的时候, 吃着火焙鱼, 我一点也不羡慕电视里面放的东西。

2. 酱板鸭

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺余肢气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。酱板鸭我只认一个牌子, 九哥 酱板鸭。 其他的也能吃, 但我不会去买。 九哥在当地做的太火了, 基本只认这一个牌子了。 别看它价格便宜, 包装老土, 吃过你就知道了。我一般就是当零食吃, 蒸一下也可以当下饭菜, 比绝味什么的味道好, 九哥开了几十年了, 但一直就是做当地生意, 没有做大规模推广。 唉要死了, 半夜开这个主题的帖子, 家里还有存货两袋, 我先去翻一袋解解馋。

3. 兰花萝卜

兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初又洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料,辅之以辣椒粉,盐创制而成。后经改进,萝卜经数刀切后,仍为一个整体,提起时形同盛开的兰花,又如过去农民的雨具蓑衣,故得名。它保存了传统的鲜辣风味,又有脆嫩郁香的余味。同时,还有助于消化,增加食欲,一直畅销湘北市场。是的, 你没看错, 28.8元十袋。 这还是涨过价格了。 下饭菜,做零食吃,真是太棒了,还是记忆里的味道,爽口,脆,辣。 读书年代,没钱的时候, 兰花萝卜就着白米饭, 白粥, 方便面。。。。

4. 平江香辣酱干、平江干子, 长寿酱干

平江酱干是一道美味可口的传统小吃,属于湘菜系。起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街,又名长寿酱干,是清咸丰年间百岁老人何维丰(1847—1947)首创。采用长寿街传竖源世统卤制与烘烤食品工艺相结合手法,烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干,取名“多珍酱干”。每十片用棉线一匝,谓之一筒。味道醇美,耐嚼爽口,到民国年间,长寿酱干已是香遍湘鄂赣边区,成了平江的一大特产。辣干子, 下面这种很辣很香, 超级开胃的那种。酱干, 原味的黑色的, 非常纯粹, 可以细细品味香干的味道。

5. 红薯片、茴片

来自天然的红薯, 然后用最传统的方式制作。 成品是软的红薯片, 劲道耐嚼, 嚼过后依靠嘴里去品味自然的甜度, 非常舒服。 无添加老少皆宜的天然零食。还一种是油炸的, 比上面软的还要好吃, 是下面这种。 我居然没有找到线上的店。 非常的薄, 脆, 也是能够吃出红薯的那种自然甜度的。 找了一家提供一个类似的供参考。 边写边吃不经意间被我吃了一半了。。。

湖南特产有哪些土特产 湖南特产有哪些土特产零食

湖南土特产有:长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜、古丈毛尖、保靖黄金茶、黔阳冰糖橙、炎陵黄桃、江永香柚、华容芥菜、新晃黄牛肉、剁椒、汉寿甲鱼、君山银针、湘潭莲子、野生蜂蜜、麻阳黄桃、猕猴桃、野生菌、湘绣、天岩寨柑桔、大围山梨、长沙烟熏腊肉、祖塔剁辣椒、沩山擂茶、金井毛尖、乌山贡米、嗦螺、糖油粑粑、郴州东江鱼等。

株洲炎陵黄桃,炎陵黄桃是湖南株洲炎陵县地方特产,为国家地理标志商标保护产品,以香、脆、甜而闻名于世,享有“炎陵黄桃,桃醉天下”的美誉,也是湖南著名的水果特产之一。炎陵黄桃生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中,是纯原生态,无公害的保健水果,具有桃形周正、着色均匀、果面亮泽、桃核周围果肉鲜红、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁等特点。

郴州东江鱼,郴州东江鱼,与临武鸭、永兴冰糖橙、桂东玲珑茶并称郴州四大特产,是郴州资兴地方特产,为国家地理标志保护产品,也是湖南著名的水产海鲜特产。东江湖水质经检测达到了国家一级饮用水标准,是淡水鱼类养殖的天然理想场所,所产的东江鱼富含多种氨基酸和蛋白质,肉质细腻,色艳味美。

临武鸭,湖南省郴州市临武县特产,中国地理标志产品,中国八大名鸭之一,有着悠久的养殖历史,主产于珠江源头之一的临武县武水河流域。临武鸭的生长周期很长,生长七八十天只有两斤半重,具有肉质细嫩、味道鲜美等特点,以“滋阴降火,美容健身”而著称,当地老百姓俗称“勾嘴鸭”,其品位居中国地方麻鸭之首,曾作为朝廷的贡品,声名远播,享誉湘南粤北。

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