板栗是我国特产的一种干果,板栗全身是宝,含60-70%的淀粉,5-10%的蛋白质,2-7%的脂肪以及多种维生素,除可生食外,还可炒食,磨及加工成糕点、罐头。和鸡肉,猪肉红烧,是酒宴上的佳肴。也可作成甜菜栗子羹或糖炒板栗,均别有风味。板栗的药用价值也很多,如健胃、补肾等。广德县种植板栗的历史悠久,广德新杭金鸡笼村的板栗在清代一直是贡品。据传慈禧太后第一次见到这种又大又圆,红的发亮的板栗时,爱不释手,并指着押运的官员笑说:“这栗子比你的大红袍还亮”。于是“大红袍”板栗就因此而得名,一直沿袭至今。“大红袍”板栗的主要产地在广德新杭和柏垫两镇一带。以新杭金鸡笼村的产品最著名。其特点粒大,味香,松软可口。一般每粒重20多克,是紫红色而有光泽,外型美观
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