蒿子粑粑是哪里的特产？蒿子粑粑的由来

蒿子粑粑是哪里的特产？蒿子粑粑的由来

蒿子粑粑是我国民间美食的一种，每年的三月三是吃蒿子粑粑的节日，家家户户都会吃遮种美食。那么，蒿子粑粑是哪里的特产？蒿子粑粑怎么来的？

蒿子粑粑是哪里的特产

蒿子粑粑不仅是江淮一带脍炙人口的特色美食，更是承载着鲜为人知的千年文化信息。据《三国志吴书>》记载，东汉末年一代英才周瑜病逝于巴丘，舒人哀恸，素服举哀，乡邻为寄托对英雄早逝的哀思，每年清明时节，人们并采摘鲜嫩的香蒿尖芽和以米粉、腊肉、咸鸭等佐料，经过数十道手工工艺制作而成，再泡一壶清香碧绿的小兰花新茶，品尝着美味的同时，也以此表达着故乡人对不世英才周瑜的缅怀，由此而来的三月三吃蒿子粑粑缅怀亡灵的由来并从此传承开来。正如端午吃粽子、赛龙舟以此来纪念爱国诗人屈原一样，都是古代劳动人民表达对英雄的崇拜和敬意最为朴素的方法。

蒿子粑粑的由来

在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。

在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同小异，皆为清明前后的糯米/粘米制食品。在广东及台湾客家地区称为“艾粄”[1-2]，江西客家地区称为“艾米果”，在闽南及潮汕地区称为“艾粿”，而广府地区则常称作“艾饼”。制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。

蒿子粑粑什么时候吃

每年农历三月三日吃蒿子粑，是长江以南一带汉族民间传统风俗。据祖辈

老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。

六安有什么特产？

现分类如下：\x0d\x0a茶叶：六安瓜片，霍山黄芽，舒城小兰花，金寨翠眉，华山银毫；\x0d\x0a药材：漫水河百合，大别山葛粉，野生茶油，霍山石斛，天麻；\x0d\x0a饮品：迎驾酒，霍山剐水；\x0d\x0a食物：寿州大救驾，_西白鹅，蒿子粑粑，板栗，霍邱银鱼，八公山豆腐。\x0d\x0a总之非常多啦。

现分类如下：

茶叶：六安瓜片，霍山黄芽，舒城小兰花，金寨翠眉，华山银毫；

药材：漫水河百合，大别山葛粉，野生茶油，霍山石斛，天麻；

饮品：迎驾酒，霍山剐水；

食物：寿州大救驾，晥西白鹅，蒿子粑粑，板栗，霍邱银鱼，八公山豆腐。

总之非常多啦。

皖西白鹅、红灯笼泡椒、野生茶油、药百合、野生葛粉、霍山石斛、六安瓜片、霍山黄芽、金寨板栗

从六安旅游局网站上找到的。

六安的特产有:皖西白鹅;六安瓜片;霍山黄芽;银鱼;舒席;花生糖等等。

茶叶：六安瓜片、金寨翠眉、小兰花、毛峰、黄芽都还行。主要是看你买什么价位的。

另外还有板栗、香菇、木耳等山里的土特产也挺出名