山东有什么特产

山东的特产有：德州扒鸡、苍山大蒜、烟台苹果、章丘大葱、龙山小米。

1、德州扒鸡

德州扒鸡造型优美、五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。

2、苍山大蒜

苍山大蒜的成分优于外地大蒜成分的原因在于苍山蒜区的土壤含较高的有机质，氮磷钾偏高，蒜区的井水多为偏碱水井，部分井水近似一级肥水。苍山大蒜在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外，其17种氨基酸含量均高于外地大蒜。

3、烟台苹果

烟台市是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区。烟台苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。烟台苹果甜脆可口，富于营养，除了含有丰富的糖外，还含有苹果酸、胡萝卜素。

4、章丘大葱

章丘大葱，因产于济南章丘而得名，是山东省著名特产之一。章丘大葱“名”、“特”、“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”，主要品种为“大梧桐”，其特点是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白核大，适易久藏。

5、龙山小米

龙山小米产于山东章丘市龙山镇周围，为清代全国四大贡品之一，龙山小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，出米率高。用其煮成的稀饭，呈金黄色，汤汁粘稠，表面露一层米油，香味浓郁，营养丰富。