糍粑的营养及其用途是什么？

一、糍粑的营养及其用途是什么？

糍粑也称年糕属汉族小吃，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，流行于中国的一些南方地区。不同地方，还出现了不同的糍粑风俗，如湖南打糍粑风俗。

其营养价与用途是

1.补充能量

糍粑热量高，能够给人体补充能量。

2.提高免疫力

糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体免疫力。

二、永春糍粑的做法大全

1.糯米用清水浸泡一晚上

2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里

3.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭

4.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟

5.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄

6.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎

7.辗碎后放碗里，加一勺白糖

8.拌匀备用

9.三十分钟后糯米饭蒸好了

10.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。

11.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦

12.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团

13.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。

14.糍粑团很香，很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐，天天快乐!

三、招牌糍粑冰粉磁粑的做法，怎样做糍粑才Q弹有咬劲，不粘牙。

主要是米,还有就是一些小技巧。比如充分柔制,可以用机器。

四、糍粑冰粉的做法，糍粑冷了之后有嚼劲，就说糍粑做法怎么做的，有没有大能教一下

1. 提前一晚泡上红豆绿豆，糯米 2. 泡好的红豆绿豆 3. 糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂，我用的擀面杖。 4. 然后在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，做成小糍粑 5. 把红豆绿豆加水煮软，不想加这些配料的可以省略。 6. 炒芝麻，小火炒千万不要糊了。炒花生，熟了之后剥皮切碎。 7. 250g纯净水加5克生石灰搅匀，静置，然后取上层澄清水，过滤。熬红糖水，熬好后放凉。 8. 取50克冰籽，放入纱布袋，袋口拴紧，放入1750克纯净水中搓揉，直至不出浆为止，这个时候水会变成浅黄色，稍粘稠，有气泡。搓好后，把纱布袋洗了，把酸浆水过滤一遍，这样做出来的冰粉没有那么多气泡和杂质。 9. 在酸浆水里面边加入澄清石灰水，边搅匀。然后放入冰箱冷藏一小时即可。 10. 把凝固好的冰粉放下面上面放上各种配料，还可以加各种水果，红糖水淋上，就是一碗完美的手工糍粑冰粉了！

五、糍粑冰粉的做法

主料 水200ml 白凉粉适量 黄糖水200ml 冰沙适量 糍粑适量 椰果适量 蜜豆适量 芝麻适量 山楂片适量 花生碎适量 彩糖适量 葡萄干适量 【糍粑冰粉】的做法步骤 1. 将水煮沸后加入白凉粉 一直搅拌 直到白凉粉完全溶解于水中 然后将溶液放入冰箱 2. 碗里加入适量冰沙 然后将凝固好的凉粉用勺子剜碎放在冰沙上 3. 将冷藏过的黄糖水倒入碗中 最后洒上白芝麻 椰果等等就可以食用了

六、糍粑的做法及象征的寓意和团子的

糍粑用优质的糯米，主要有两种做法。

一种是用浸泡的糯米磨浆，脱水后蒸熟，揉成大小相近的一个个团子，粘上糍粑粉即可食用。

另一种把浸泡透的糯米蒸熟倒入石臼打，一般要两人合作轮流打，另再一个人帮助翻动糯米团，直至打烂 。这样用时较长，打出的糍粑有粘性又有韧性，粘上不同口味的糍粑粉，耐人寻味。因此，后一种做法更普遍。

再说糍粑粉也有各种口味，主要分为甜和咸的。甜的可加黄豆粉、观音豆沙、花生粉。咸的可用槟榔芋、笋、豆腐干。