精武李记鸭颈
永宁南门有一个
用清水加盐化开,放入白面和成冷水面团,再用油加热后晾温,最好用花生油,然后将冷水面团上案,揉成长条,压扁按平,擀成长15厘米、宽10厘米、厚薄均匀的长方形
2.将花生油用刷子在上面刷上油,由外向里卷成卷,再擀,反复三次。
3.然后撒匀芝麻,翻过来洒些水,在案板上磨出浆水,即可上炉。
4.上炉时生坯横放在手上,自右至左把缸口贴满,再自上而下贴满缸壁,间距0.5厘米,贴完后,盖上盖,稍等一会儿,把火拨开一半,再过3至5分钟把火全部捅开烘烤,烧饼呈虎皮色时即可出炉。
特点:
缸炉烧饼色泽浅黄,香脆可口。
曲阳路的好吃街。那得饺子比较有名
今天晚上练球回来后,大姑过来了,她拿了一包烧饼,可是那烧饼的样子可真怪啊:别的烧饼都是圆的,而它呢,正正方方;一面涂着密密麻麻的芝麻,另一面则是白面,真是奇怪啊!我说:“大姑,这是什么烧饼啊?这个样子,看着真怪!”大姑说:“哈哈,你不知道了吧,这叫缸炉烧饼,是我们保定曲阳县的特产,可好吃了!这是你姐姐的同学特意给拿来的。” 我好奇的拿出一个,看了看,觉得很新奇,便咬了一口,真干啊!一点油水也没有!我对大姑说:“大姑,这缸炉烧饼怎么这么干啊!我啃一口就想喝水了!”大姑笑了:“就是因为它的干和脆,它才好吃的!”我又仔细的品了品,恩,是挺香的,可是唯一不好的就是干!
今天,我又知道了一种新食品:它,好吃的缸炉烧饼。
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