步骤1
锅中放入适量的油,加入花椒粒、桂皮和八角炒出香味,如图
步骤2
再加入蒜片、姜片和干红辣椒段,继续小火煸炒出香味,如图
步骤3
加入剁成块的腊羊排,调入适量的老抽和火锅底料,大火翻炒均匀。
步骤4
锅边淋入适量的水,水以刚没过羊排为宜
步骤5
大火烧开,再转入砂锅小火焖炖约1.5-2小时。
步骤6
煮至羊排软烂,汤汁浓郁,如图,出锅。
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