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福建特产食品有哪些

1、安溪铁观音:源自安溪的铁观音,已有200多年的历史。关于其品种的由来,有两种流行的传说。一种说法是当地茶农魏饮梦见观音菩萨赐予茶树,另一种说法是茶农王士让将茶献给皇帝,得名“铁观音”。铁观音的制作工艺独特,采摘成熟的新梢,经过多道工序,制成香气浓郁的茶叶。其品质特征为茶条卷曲、色泽砂绿,冲泡后汤色金黄,有天然兰花香,口感醇厚,回味悠长。

2、永春芦柑:永春芦柑是福建省永春县的特产,以其大而端正的果形、橙黄的色泽、薄皮、多汁、脆嫩甜美的口感和独特的风味而闻名。富含维生素,远销多个国家和地区,被誉为“东方佳果”。

3、安溪黄金桂:黄金桂,原产于安溪罗岩,适合制作乌龙茶,也适合制作红、绿茶。黄旦是乌龙茶中与铁观音风格迥异的另一种极品。其采制工艺要求精细,只有恰当掌握,才能展现其独特的品质。

4、兴化米粉:兴化米粉的历史可追溯至宋代,是我国最早的快餐食品之一。选用上等大米,采用传统工艺制作,成品细如丝,洁白透明,质地优良。有多种吃法,适合各个年龄段的人群,对特定病症有食疗效果,深受海外华侨喜爱。

5、连江鲍鱼:连江县位于福建东部沿海,气候温和,海岸线长,海域面积广阔,为鲍鱼养殖提供了优越条件。连江鲍鱼养殖量巨大,占全国总产量的近三成,是中国鲍鱼养殖的最大县,被誉为“中国鲍鱼之乡”。

6、明溪肉脯干:明溪肉脯干是客家风味食品,历史悠久,以其独特的风味和营养丰富而闻名。选用鲜猪后腿瘦肉,经过传统工艺和上乘调味品腌制、烘烤,不干不燥,松香甜美,原汁原味。

7、平和琯溪蜜柚:平和琯溪蜜柚是福建省平和县的传统名果,已有500多年的栽培历史,曾作为朝廷贡品。其独特的风味在多次评比中获得金杯奖,被确认为“绿色食品”,享有极高的声誉。

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