[安化特产] - 棉菜粑粑应该怎么做？

一、棉菜粑粑应该怎么做？

1、将棉菜清洗干净沥干水分。

2、切碎备用。

3、粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。

4、将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。

5、捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。

6、大火蒸20分钟左右，焖5分钟左右出锅，软糯可口的棉菜粑粑即可食用了。

扩展资料

主要价值：

药用价值：花含有木犀草素4'B－D萄糖甙等药用成分，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

经济价值：全草可以提取芳香油。

参考资料来源： 百度百科-棉菜

棉菜粑粑的做法，步骤如下：

主料：棉菜、糯米粉

辅料：红糖，清水

1、首先将棉菜清洗干净。

2、然后将棉菜下锅焯水。

3、焯好水以后放入料理机打成浆。

4、然后锅里加入适量清水，放入红糖进去熬糖浆水。

5、等到红糖都熬到完全融化以后，起大泡泡的状态，如图中所示，就将打好的棉菜浆倒进去和红糖浆一起搅拌均匀。

6、然后将搅拌均匀的棉菜红糖浆倒进糯米粉中。

7、然后边搅拌均匀。

8、然后揉成如图中的光滑面团即可。

9、然后准备粽子叶，将粽子叶铺在模具底下。

10、将面团放进去压平。

11、用筷子在面团上面扎一下小孔。

12、然后放入锅中开火蒸2小时左右。

13、最后一步，时间到了之后，将棉菜粑粑取出晾凉即可食用。

二、清明菜粑粑是怎么做的？

用料：糯米粉500克、籼米粉250g、清明菜1斤、竹笋1个、咸肉、香菇4个、胡萝卜1根、茶干1袋 。   

1、准备清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌。

2、新鲜的竹笋开水加盐焯一下，去涩味。

3、煮熟的咸肉捞起切小碎丁。

4、香菇，茶干，竹笋，胡萝卜，咸肉全部切成丁备用。清明菜开水焯一下，拧成团，锅里剩下的绿汤不要倒，用它和面。

5、热锅冷油爆香。

6、先把咸肉爆炒出香味。

7、再倒入切好的碎碎丁，炒好装盘待用。

8、清明菜切碎倒入焯水的锅里。

9、加入糯米粉，籼米粉，比例2:1。

10、面团揉好做成小团子待用。

11、放入准备好的馅。

12、下锅煎制。

13、煎好出锅装盘即可。

小贴士:

1、清明菜不可多量食用，正如《药类法象》记载：“少用，过食损目。”

2、清明菜药理作用：镇咳、扩张局部血管、镇痛、降低血压、治疗消化性溃疡、抗菌。

参考资料来源：百度百科- 清明菜

主料：糯米粉500g、粘米粉500g、清明菜30g

辅料：盐适量、粉丝30g、肉沬50g

1、将清明菜清洗干净沥干水分。

2、切碎备用。

3、粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。

4、将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。

5、捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。

6、大火蒸20分钟左右，焖5分钟左右出锅，软糯可口的棉菜粑粑即可食用了。

你去把那个野菜买回来，然后把它剁下，放在水里煮开，在倒入面粉里搅拌，注意不要放水多了。然后用手和好，这样就可以开始包馅儿。然后放在锅里开始烤，这时火要小，不然容易糊。

我小时候家里是这样做的，不晓得你们那里的做法跟我们一样不。

绿色的那种?

去采集一中叫艾的草,我们那是那么叫的,然后揉出汁液,把汁液和揉后的渣都放糯米粉里和面.把黄糖和花生米一起捣碎做馅,蒸熟

不知道是不是这种,我们清明就是吃这种粑粑的叫艾子粑粑

是用安豆苗切碎和糯米粉放一点水搅和在一起,在锅内放少许菜油,把糯米粉揉成团下锅煎,用锅铲摊平,来回翻不让烧糊,过几分钟就好了.

三、街边小吃红薯粑粑做法

主料：红薯2个

辅料：糯米粉适量、白糖适量、油适量

1、红薯洗净削皮，切片。

2、入锅蒸熟。

3、趁热捣烂。

4、加入白糖和糯米粉。

5、和成面团。

6、摊成小于1cm的片，用梅花模具印刻出梅花片。（剩下的边角料继续摊片印刻梅花，如此反复）

7、最后一个啦。

8、粘在案板上的梅花片可用刀轻松脱离。

9、最后煎制啦。待油五成热左右，放入梅花片煎至两面稍微起锅巴即可。

10、开吃啦。

四、家常美食红薯粑粑怎么做好吃又简单，做法

1、红薯洗净去皮，切成小丁，放入盆内；另取一盆，放入面粉、生粉、精盐，倒下清水搅拌成面糊，再放下红薯丁拌匀，醒置30分钟。

2、铁锅中火，倒入茶油半锅烧至170℃，用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内，拨匀，放热油内炸至薯浆凝固，至两边呈金黄色即可。