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有什么好吃做起来又简单的食物(不要太普遍)

有什么好吃做起来又简单的食物(不要太普遍)

1、爆米花!!!

不用微波炉、自己在家做的爆米花

比较爱吃零食,爆米花就是最大众的选择了~~~

材料:

爆米花专用玉米、黄油、白砂糖

(其实一些材料是可以根据个人爱好自己掌握的,比如鲜奶油、香草粉等)

制作步骤:

(用一口较深的平底锅,这样方便受热均匀和爆米花)

锅内放入黄油(黄油放多些效果比较好,若舍不得全用黄油,可以考虑用花生油,再在里面加黄油),加热使黄油融化,放入玉米、白砂糖,用铲子搅拌均匀。玉米的量控制在底锅平铺一层,使玉米好像在油里煮一样。1分钟左右,盖上锅盖。听到发出砰砰的声音,这时就开始爆了。可以慢慢的摇晃锅子以免粘底。等到爆的差不多的时候,关火即可。把爆好的爆米花倒在容器中,散散热气,以免水蒸气多了米花变得不脆。

(另外,糖可以不用在制作中和米花一起烧,趁热把糖撒在做好的爆米花上就能化)

双皮奶

双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难,偶前二天自己在家里尝试了一下,巴错巴错,拿来和大家分享.

原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去,想起变魔术了)。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。

第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦,哎呦,我怎么就这么爱吃呢。

秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。美食当前,顿觉人生幸福无比,有什么理由不宠爱自己一下呢.

• 姜撞奶

姜埋奶的传说:100多年前,当地一贫苦人家有一老妇终日被咳嗽所困扰,因缺钱治病,其媳妇便想出一个办法,用姜汁加入鲜牛奶,老妇食后咳嗽大减,人也陡增精神。于是姜汁奶便开始在民间流传…… 因为感冒,我也为自己做了一碗姜撞奶。吃了感冒药的副作用就是晕,半醉的感觉,不过我还是顺利的从菜场买到了老姜,从超市买到了蒙牛,最重要的是顺利的回到了家。

原料:蒙牛奶一袋(水牛奶是不可能完成滴任务了)、姜、糖,材料全齐了,开动。

1) 先用我锋利的水果刀把姜去皮,切碎成茸,然后用白纱布(口罩拆的,非典后遗症)包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里(还好要得不多,不然我这纤纤弱体),一小勺的量就够了。

2) 把蒙牛倒进锅里,加一勺糖,煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了,嘿嘿。

3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次,让它温度降到80度左右(理论数据,不用验证),快速倒进盛有姜汁的碗里,顺手调匀,耐心滴等几分钟,牛奶凝成膏状,就成了。

因为脂肪含量不够高(据说水牛奶有9%),所以不是很厚实。再有就是倒牛奶的手势一定要快,像突然撞到碗里去的,这才名符其实嘛。

温温热热的一碗姜撞奶,带点姜特有的香味,还有对自己的爱心,那晚,我睡得很安稳。

• 蛋奶糊

没有弄清楚所谓“凤凰奶糊”中“凤凰”的意思,也没尝过正宗的应该是什么味道,我暂且就把自己做的甜点叫蛋奶糊了。 看到黄爱东西写的文章,知道了“凤凰奶糊”,很是向往那种幸福圆满的感觉,我又动手了。

原料:老规矩蒙牛一袋、蛋黄二个、糖二勺(够简单吧)。

1) 先用筷子把蛋黄搅匀放在一边,把牛奶倒到锅里,放糖,开小火加热至糖融化(没有唏唏嗦嗦的声音了)。

2) 马上将蛋黄倒入,一边倒要一边搅动,防止蛋黄遇热结块,然后顺一个方向慢慢搅,慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状,香味直透出来,搅到牛奶将开未开的临界状态,立刻关火。

3) 将蛋奶糊倒到碗里。因为只要火候稍过一点点,奶糊就会变成蛋花牛奶汤。

秘诀:自始至终一定要用小火,并且不停搅动。个人意见稍微甜一点比较好吃。

烧的过程都如此美妙,不用说各位也能想象出它的味道。细腻香浓,和双皮奶的清爽娇嫩又是不同,做法简单时间也短很多,最重要的是蛋白用来做双皮奶,而剩下的蛋黄正好做一碗蛋奶糊……那我的减肥计划该怎么涅...

什么食物简单易做还好吃

皮蛋拌豆腐

主 料: 皮蛋2个,较实的豆腐1块,葱粒1汤匙,菠萝片和樱桃各适量。

配 料: 调味料:生抽3/2汤匙,麻油、醋各1茶匙。糖1/2茶匙。

做 法: 1、将豆腐洗净,放入热水中泡片刻,取出,沥干水分,切小丁块,待冷却。

2、皮蛋剥壳,切丁。

3、调味料混合备用。

4、将皮蛋、葱粒放碟中央,豆腐排放周围,拌匀调味料,淋在皮蛋上面,碟边伴以菠萝片和樱桃便成。

备 注: 凉拌用皮蛋要选实心的,糖心的难切成形,豆腐应用温水泡透,以清除豆腥味。

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