鸡心500克
油,盐,味精,孜然,辣椒末
鸡心用清水冲洗干净。
用到切半,去除上面的血管,血块,装盘备用。
用开水焯一下,去除上面的血腥味。
焯完后一定要把水控干,避免煸炒时炸锅。
锅放入少量的油加热。
油热后放入鸡心煸炒。
煸炒至无水气后,关火控油盛入盘中,撒上盐,味精,孜然,辣椒末即可。
1,煸炒鸡心的时候,根据个人口味掌握火候大小。2,使用的孜然,辣椒末,也可以购买烧烤料。
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