菜系及功效:精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱
口味:咸鲜味
工艺:蒸
酱肉小包的制作材料:
主料:小麦面粉500克
辅料:酵母5克,泡打粉15克,猪肋条肉(五花肉)400克
调料:味精2克,酱油15克,胡椒粉2克,盐8克,甜面酱25克,料酒20克,白砂糖5克,小葱25克
教您酱肉小包怎么做,如何做酱肉小包才好吃
1. 将五花肉剁茸,下滑后锅略炒;
2. 然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟,下甜酱再炒香味;
3. 放小葱、味精炒匀起锅,即成酱肉馅;
4. 面粉过筛后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和匀;
5. 中间刨成坑状,放入白糖、猪油、清水和匀揉成面团;
6. 用压面机压几遍出条下节子,包入酱肉馅做成小包子;
7. 放入笼内喷上少量清水,饧发1~2小时,待饧发好后上笼蒸熟即可。
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