家乡菜
小时在南海的外婆家生活了几年, 外婆家的广东菜给我留下了难忘的记忆。现在我想起了广东就想起了外公外婆,也想起了那叫人嘴谗的广东家乡菜。所以,一放寒假,急着和父母一起赶着回广东南海,补美食,补辣椒。
外公外婆一家见着饿鬼似的回来,生米都能吃下几把的样子,不说二话,马上去广东最热闹的粤菜城解我的搀,我很高兴。
广东却是正宗寒冬腊月,正适合吃又辣又烫的火锅。大家围坐一桌,既满足了我对吃的渴求,又满足了对家乡人喜庆的热爱。外面寒风凛冽,乌漆麻黑,人迹稀少,饭店里却人声鼎沸,热气腾腾。象我这种好呷的人一进入这种饮食环境就兴奋。瞧瞧,服务小姐扎着头巾,捧着菜碗鱼贯穿梭,迎进客来客往;那火锅下的火苗红红直窜,火锅上的热气白白直冒;还有满店的香气奔到我的鼻子里,不由得血管贲张。人气旺,热气旺,香气旺,夹杂着飘到耳边的家乡话“再呷点咯”让我这个好吃鬼吃性大发,饿虎扑食
广东人注重营养,可是咱广东人吃饭不光是吃营养,还要吃气氛。每盘菜都是红彤彤的辣椒,才喜庆,才好看。辣得流泪流汗,宽衣解带,道出肺腑之言,呼朋唤友,让敢爱敢恨的鲜明个性在食桌上淋漓尽致地绽现。可是在这里我却不敢吃太多辣椒.
我们的桌中间放的是火锅,旁边是豆豉辣椒蒸香干、酱辣椒蒸大鱼头,以及专为我点的大鱼大肉等典型粤菜。 胡椒粉,又应景又好吃。家乡人告诉我,辣肉还讲究吃未出正月的,最纯正。
其中有味道好极了的白云猪手。
相传,广州白云山上有座庙,有个和尚喜吃荤食.一天趁庙里长老外出,就用一瓦煲煮猪手.谁
知长老早回,和尚怕受罚,赶快把刚猪熟的猪手扔到旁边的小溪里.第二天有一樵夫路过,拣了
猪手回家,加些糖醋吃.发现味道好极了.以后就用此法猪猪手吃.方法流传开来,就称此白云猪手.
不一会, 菜上齐了,火锅开了,酒也倒满,我们亲朋好友围成一桌,正式开吃。“来来来,为峰仔从忙碌的学习生活中回来,又逢新年团聚,大家干一杯!”火锅里的雾气,掩住了我眼角的雾气。这就是久违了的家乡饭啊。我知道,当我再回学校读书,吃不到家乡菜,想念家乡人时,我将长长地回忆起曾经食在广东天空下的这餐饭,热气飘香,热泪纵横。
五大连池的矿泉水最好。至于好吃的饭店有很多,家厨饭店就很好。三道街和四道街有很多饭店
这些在连云港新浦
大庆西路张记水饺馆。
小五凉面,香辣手干粉,小鱼煎饼,八一龙虾,三福旁边的烧烤摊,海宁公园旁的菜市厂里的娃娃鱼凉粉。
海昌南路洪泽人家的小鱼锅贴。
通灌南路沿途几家火锅店都不错,如德庄、重庆。
整洁路的金陵面王,袁记的过桥米线,步行东街的两家的鸭备粉丝店,时代超市楼底的炸串子。
区政府楼下的“祥和”豆腐卷;市化东路靠近朋来源的春城米线。
五千年大酒店隔壁(南面)院内的徐州正宗烧烤。
海昌南路的香菜苑(消防支队旁)做的地方菜。
青年路(东)的羊肉汤。
老煤炭公司内的羊肉串
黄海机械厂宿舍那大家院里的甘肃凉皮
青年路上的淮安盖浇面
南京鸭血粉丝里的蟹黄汤包
大庆西路路头小东北烧烤
水管路与朝阳路交叉口的盖浇饭
整洁路西首有一家的鱼香茄丝盖浇饭
步行中街的韩中阁烧烤
墟沟中华路上的新亚花园门口(家家乐旁边,中韩商品城斜对面)有家撒尿水丸,她们家的酸辣粉特好吃
中韩商品城旁边的水电巷有家才开不久的伍记小吃
邮电巷里的小烤饼(俗话:草排)大庆路的老九饭店
中医院后面的海南小区里有一家鱼火锅
新孔路上,在靠近海连路那边,有个小白点酒馆
后街的娃娃鱼
通灌路上的淮工对面的巷子里有一家叫香园的小饭店
苍梧小区边上的老赵水饺
南小区的娃娃鱼
巨龙街的“一品香”凉皮凉面
时代超市对面的如意饭店
整洁路上的杭州小吃里的牛肉米线
海州电影院门口的烧烤
宝利街的三兴饭庄、万源饭店,市桥的好又来火锅
小学路上于氏鸡鱼馆
火锅:
羊蝎子火锅(盐河路普照天安大门南边)
德庄火锅(国安那边)
要德火锅(通灌南路,登泰对面)
九寨沟火锅(兴业时代花园西大门门口)
老正川火锅(盐河路新贵都门北)
重庆巴乡鱼头火锅(盐河路新贵都门南)
新时代羊肉火锅(中医院对面)
御花园火锅(朝阳路新华书店附近)
李氏鱼火锅(海昌路南方超市斜对面)
蜀之脆,百姓火锅
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