重庆的著名小吃包括:重庆小面、怪味胡豆、重庆酸辣粉、江津米花糖、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、陈麻花等等。
1、重庆小面
小面,是重庆的一道特色面食,也是是重庆人必不可少的早餐。重庆小面是根据中国手工面条三大传统法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”,综合而成的特色面。面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,口感独特,味道浓厚,是重庆最受欢迎的面食。
2、重庆酸辣粉
酸辣粉是重庆市传统特色小吃,因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和而成。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。
3、涪陵油醪糟
油醪糟是重庆市涪陵地区著名的传统小吃。用糯米制成醪糟坯,下油锅,加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,然后放入沸开水中煮沸即成。香甜可口,油而不腻,营养丰富,非常好吃。
4、陈麻花
陈麻花又名瓷器口麻花,是重庆一道美味可口的传统中华名小吃。香甜可口,入口即化,老少皆宜。
吃鱼:齐天鳝鱼火锅(同心路下段),香水鱼(五星街往司法局走的巷子里,绝对是很有特色,很好吃,几年前整条巷子都是卖鱼的,现在都只有他一家了,生意超级好,而且相对很便宜)干锅,汤锅:干锅鸭掌(五星街摩尔玛底楼大门旁),巴夯兔(同心路下段),贵州笋子烧鸡(同心路中段,音皇对门),毛哥老鸭汤(同心路中段42路终点站对门)中餐:盐帮食府(富台山隧道旁,庙观寺对门),盐帮传人食府(温州商城河对面),留芳酒家(人人乐旁边往东兴寺大桥走),一米阳光(汇西广场旁),郑宫菜(汇东,丹桂花园门口),江南春大酒店(恐龙博物馆旁,绝对物美价廉,环境品味在自贡数第一,菜品有特色也适合自贡人口味,外表很奢华,但是消费很实惠,平均没人40就够了)另外,大山铺黑豆花,汝鱼府(往大山铺走,一碗水老车站旁,很出名的,一问便知)
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