鞠躬，敬你：番茄炒蛋怎么做。

一、鞠躬，敬你：番茄炒蛋怎么做。

做法：

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

图图见：

   希望我的答案能对你有所帮助~

↖(^ω^)↗

二、西红柿炒鸡蛋怎么做？

先将一颗西红柿（直径5-7CM）、2个鸡蛋、一节葱准备好

1、将西红柿放入一个容器中，再倒入一些开水，这样有利于剥皮

2、把2个鸡蛋敲破，将蛋黄和蛋白打入容器中，用打蛋器（或者筷子）之类的~~将蛋打匀，待用

3、把剥好皮的西红柿切成丁，待用

5、葱切成葱花，待用

4、将煤气打开，把色拉油倒入锅中（用量为量左右）预热（时间为40-70秒）

5、待油预热后，现将蛋倒入锅中炒散（注意：小心不要把油溅在身上了）

6、加盐，一小勺为妙，不宜过多

7、待蛋的质地不再是稀的时候，加入西红柿，继续翻炒（顺一个方向翻炒）时间大约40秒（过久西红柿里的维生素会丢失）

8、起锅之前，加葱花，翻炒2下，就可以装盘（我不喜欢在这道菜里加味精，但加一点味道会更好，如果你要加味精的话，请在加葱花之前撒一些味精，不要太多哦，少许就好）

加油↖(^ω^)↗

三、推荐给我一种小甜品↓怎么做的↗

双皮奶

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好 ;

姜撞奶

其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。 tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~

做法：

生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。

一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣

如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。

牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。

好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————

不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是

倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。

所谓的姜撞奶就是这样了。

当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话

5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：）

一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。

就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~

这个是一个很适合冬天吃的甜品 。

四、↗怎样打饺子馅

饺子馅的原料：白菜一棵、肉半斤（三人份）

饺子馅的配料：葱、姜

饺子馅的调料：盐、味精、酱油、香油

饺子馅的做法：

1、将洗好的白菜用开水焯一下，别煮熟了（有些人误认为饺子馅厚，怕煮不熟， 其实大可不必，饺子必须用生馅，而且绝对能煮熟）。

2、剁碎，挤干水分。

3、洒上一些盐， 憋出白菜中残存的水分， 同时让白菜入味 此时可以准备肉馅了。

4、肉切块、切丝、开剁、剁到成肉泥为止，这要点功夫的！

5、剁时可添加葱和姜，剁好后加点黄酒。

6、将剁好的肉馅放进用盐杀过，挤干水份的白菜中。

7、放味精，色拉油（用锅热后放凉加入）、香油、 酱油（依个人口味适量）后顺时针搅动。

8、最后放盐即可。

1、馅料可以按您口味选择，也可以韭菜鸡蛋馅、芹菜牛肉馅、虾仁馅等，调馅流程基本一致。

2、白菜把外皮剥掉，用靠近芯的部位，这样极容易入味也比较快熟。

3、面和馅的比例1：1就可以了；肉馅不愿意自己剁，也可以买现成的，一般肉铺和超市都可以代加工。

4、最后给饺子馅调味的那一步盐留在最后放，否则其它味道就进不去了。

5、如果做灌汤饺子，拌陷要先把肉馅用高汤或清水泄开，就是分三次放高汤向一个方向搅拌，再放盐和鸡精或味精和十三香，还是向一个方向搅拌，把肉上好劲，再放菜，汤就不会出来了，饺子吃起来才会有汤汁。

吃出健康：

1、猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。能够促进铁的吸收，改善缺铁性贫血等症状，同时增强免疫力，抵抗病毒侵害。

2、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素（A、B、C）和钙，磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的纤维素，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。

美食禁忌：

1、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜；腹泻者尽量忌食大白菜；气虚胃寒的人忌多吃。