猪里脊肉500g、生抽适量、老抽适量、葱、姜适量、糖、盐适量、海苔、熟芝麻适量
选猪里脊肉,切小块。
锅中放入葱段、姜片、肉块。
加水,炖煮至酥烂。
捞出后放凉。
用擀面杖把肉碾碎。
热锅起油,倒入肉碎。
加入生抽、老抽、糖、盐。
翻炒,使水分蒸发。
变色蓬松后盛出。
拌入白芝麻、海苔调味。
密封保存。
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