菜系及功效:精品主食 心调养食谱 补血食谱 滋阴食谱
口味:炸烧味
工艺:生煎
鸡蛋家常饼的制作材料:
主料:小麦面粉500克,鸡蛋250克
调料:植物油100克,盐10克,大葱100克
教您鸡蛋家常饼怎么做,如何做鸡蛋家常饼才好吃
1. 大葱去根洗净切成葱花;鸡蛋磕入小盆内,加入葱花、精盐搅匀。
2. 面粉放入盆内,加温水300克和成较软的面团,稍饧,上案搓成条,揪成5个剂子,用擀面杖擀开,刷上植物油,撒上少许精盐,卷成长条卷,盘成圆形,擀成直径12厘米的圆饼。
3. 平底锅置火上烧热,把饼放入锅内,定皮后抹油(只抹一面),再烙黄至熟取出。
4. 将鸡蛋液分成5份,把1/5鸡蛋液倒在平底锅上摊开(大小与饼一致),将饼无油的一面贴放在蛋上,烙熟即成,食时切成小块。
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