菜系及功效:精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 美容菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:蒸
蛋黄莲茸包的制作材料:
主料:小麦面粉800克
辅料:酵母5克,泡打粉15克,红豆沙400克,咸鸭蛋300克,牛奶300克
调料:猪油(炼制)50克,白砂糖5克
教您蛋黄莲茸包怎么做,如何做蛋黄莲茸包才好吃
1. 将盐蛋煮熟去青;
2. 将面粉过筛后,倒在案板上,中间刨个坑状;
3. 坑内放入干酵母、泡打粉、白糖、猪油、牛奶、清水和匀揉成面团;
4. 用压面机将面团压几遍出条下节子,压扁包入豆沙馅、盐蛋黄粒,做成圆球形,饧发1~2小时;
5. 待饧发好后,上笼蒸熟即成。
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