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乌鸡山药红枣枸杞汤的做法和功效「乌鸡人参山药红枣枸杞怎么做」

乌鸡山药红枣枸杞汤的做法和功效「乌鸡人参山药红枣枸杞怎么做」

大家好,今天和大家分享一道汤品:山药红枣枸杞乌鸡汤

汤品一直深受南方朋友的喜爱,我所认识的朋友中,两广地区确实对煲汤确实也是情有独钟。不管是在家里或者在外工作的小伙伴,每次吃饭前都会先喝汤。广东地区的饭店很多都有免费汤喝,他们都喝的很带劲。而且回家后,一逮着机会或者说有时间,就喜欢煲汤。 不过说回来,汤品营养确实是比较容易被吸收的。

下面我们一起来学习吧!

食材准备:

乌骨鸡1只,山药150克,枸杞15克,红枣4颗,香葱1根,生姜4片,料酒15g,食盐适量。

步骤:

1,在市场上买处理好的乌鸡(无内脏、头脚),清洗干净,剁成块,放入沸水中焯烫约去血水,捞起洗净沥干水份。

2,将山药去皮洗净切斜块,放到淡盐水中浸泡,去一下淀粉,并可防止氧化发黑。

3,香葱洗净卷成葱结,生姜切片,红枣洗净去核,备用。

4,炖锅内加入乌鸡+葱结+姜片+足量清水,大火煮开。

5,加入料酒+红枣,转小火慢炖,约45分钟。

6,加入山药块+枸杞,再慢炖约15分钟。

7,撒上适量食盐调味,和一下均匀,即可关火。美味的山药枸杞乌鸡汤就做好了,快品尝一下吧~!

乌鸡山药红枣枸杞汤的功效

山药

山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等。对女性而言,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效。

同时,山药含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。

除此之外,山药中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收、降血糖。

且对于用于糖尿病脾虚泄泻和小便频数,山药的疗补作用,也不容小觑。

乌鸡

乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠、血清总蛋白和蛋白质、氨基酸含量均高于普通鸡肉、鸭肉,胆固醇和脂肪含量却低于普通鸡肉、鸭肉,是营养价值极高的滋补品。因此,食用乌鸡,确实是滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、防治骨质疏松、妇女缺铁性贫血症等的良药。

红枣

红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷,能够促进肌肤细胞的代谢,防止黑色素沉着,让肌肤越来越洁白细滑,达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

同时,延缓衰老,补气养血,美容等作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤,能够促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润。

不过,红枣含糖量过高,糖尿病者需要控制量,减少食用。

枸杞

枸杞,主要产于宁夏、天津、河南、河北、山西等地。

枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等,具有降低血压/血糖、降低胆固醇、软化血管、滋阴、补肾、养肝、明目、提高人体免疫功能等作用;可以单味煮服泡水喝,做药酒或者煲汤。

和鸡肉煲汤一直是经典的搭配,美味又营养~。

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