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红枣糯米饭的做法,这样做才好吃

红枣糯米饭的做法,这样做才好吃

导语】红枣糯米饭是用红枣、糯米制作的一道主食。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。

【糯米】
味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。一般人群都能食用。
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
【红枣】
味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;
【豆沙】
做法大抵有两种,一种不去皮,煮烂后带皮一起打成泥,炒出来; 另一种是去掉皮,洗出豆沙, 炒出来. 、。
后者稍麻烦一点, 但并不多余, 因为会增加成品的细腻,口感上更好一些,这次我们做的便是这种。

用料

糯米二两
白糖少许
红豆洗沙50克
猪油一勺
红枣10颗

红枣糯米饭的做法

  1. 糯米洗净放入冷水锅煮开后,略煮五分钟。

  2. 糯米滤起控干,加入猪油、白糖、红豆洗沙拌匀。

  3. 碗底抹少许油后,放入去核红枣。

  4. 上笼煮熟扣盘即可。

小贴士

这道菜其实还可以加些干果之类的,比如葡萄干、山楂糕、核桃等等……我这是一碗造型朴实一些的糯米饭,大家有什么好材料尽管摆上就是了。

【忌】凡湿热痰火偏盛之人忌食糯米和红枣;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米和红枣。糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

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