【导语】红枣糯米饭是用红枣、糯米制作的一道主食。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
糯米 | 二两 |
白糖 | 少许 |
红豆洗沙 | 50克 |
猪油 | 一勺 |
红枣 | 10颗 |
糯米洗净放入冷水锅煮开后,略煮五分钟。
糯米滤起控干,加入猪油、白糖、红豆洗沙拌匀。
碗底抹少许油后,放入去核红枣。
上笼煮熟扣盘即可。
这道菜其实还可以加些干果之类的,比如葡萄干、山楂糕、核桃等等……我这是一碗造型朴实一些的糯米饭,大家有什么好材料尽管摆上就是了。
【忌】凡湿热痰火偏盛之人忌食糯米和红枣;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米和红枣。糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
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