红枣糕的家庭做法，怎么做红枣糕好吃

1、糯米提前泡一晚上，红枣洗净，稍微泡一会。

2、将糯米包上保鲜膜，放入锅中蒸15分钟，同时将红枣一起蒸了。

3、在糯米中倒入开水，边倒边搅拌，直到糯米变得湿润，黏稠，再放入锅中蒸15分钟。

4、取出后将糯米揉均匀。

5、勺子沾水，将三分之一的糯米挤压铺平与饭盒底部。

6、排上一层红枣，红枣与红枣之间稍稍留一些空。

7、再铺上一层糯米，一层红枣，一层糯米，压实。

8、放凉后倒扣出，刀沾水切成小块即可。

糯米做法技巧糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

红枣挑选技巧看红枣蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。

手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品；手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的，表明很潮不能久贮。

剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。

红枣做法技巧1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣的作用补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

红枣食用禁忌糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用