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红枣饼干的做法,红枣饼干怎么做好吃

红枣饼干的做法,红枣饼干怎么做好吃

红枣对于女人来说是一种很好的养生食物,性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。这款以红枣为原料的饼干,平时当做小零食吃既香脆可口又补血养气,真的很不错。

食材明细

主料
  • 低筋面粉 115克
  • 红枣碎 35克
  • 无盐黄油 75克
  • 全蛋液 15克
辅料
  • 糖粉 45克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红枣饼干的做法步骤

  • 1

    将黄油切成小块,室温下软化,分三次加入糖粉拌匀,勿需打发。

  • 2

    蛋液分次加入到黄油中,打匀。

  • 3

    低筋面粉、盐混合筛入,拌匀。

  • 4

    加入红枣碎搅匀。

  • 5

    充分揣揉成团状。

  • 6

    面团用保鲜膜裹住,整形呈正方柱形,并入冰箱冷冻1小时至硬。

  • 7

    将冻硬的面团用刀切成片,码放在烤盘中。

  • 8

    烤箱预热170度,中层、上下火,烤制18-20分钟,表面微金黄即可。

小窍门

1、红枣也可以用葡萄干、樱桃干、蔓越莓干代替。

2、这款饼干黄油不需要打发。

3、饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。

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