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粽子碱放多了会苦怎么办(碱水粽一斤米放多少碱)

粽子碱放多了会苦怎么办(碱水粽一斤米放多少碱)

将蒸锅水舀出一部分,然后向锅内倒进一些醋,再用文火蒸10~15分钟后,碱与酸发生中和反应,而且不会有酸味。粽子的做法,原料:糯米、粽叶、白糯米、红豆、绿豆、高粱米、紫米、红枣。做法:

1、所有材料洗净后用水泡一下午。

2、干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,就下锅煮一下。

3、取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填混和好的米,把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,包好后用绳捆起来。

4、包好的粽子放高压锅中,加水没过粽子,大火烧开转中小火一个半小时,关火后再焖几个小时。

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